很多人喜歡吃豬腰子， 但苦於自己不知如何處理， 每次做出來總有股膻臭味， 豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌， 只要方法得當， 便是一道美食。 洗豬腰子也很有講究：1、將豬腰子剝去薄膜， 剖開， 剔去筋， 切成所需的片或花， 用清水漂洗一遍， 撈起瀝幹， 再用開水燙一遍， 即可去膻臭味。 今天在家做一道香辣醉腰花， 下面給大家分享詳細做法， 保證讓你愛上它！
材料:豬腰子一對
配料:香菜、蒜子、生薑、紅椒、小泡椒
調料:啤酒、生抽、醬油、耗油、鹽
1.豬腰切刀花、洗淨、開水焯去血沫， 這也是去腥的方法。
2.裝入碗中加點生薑， 倒入啤酒浸泡半小時， 蒜子切片， 香菜切段備用。
3.上鍋開火， 倒入一大勺茶油燒開下生薑片炒出香味， 再下蒜片。
4.下入腰花、雙椒大火翻炒， 倒入生抽、醬油、少許鹽收汁關火， 最後撒上香菜起鍋裝盤。
紅椒和小泡椒稱為雙椒。
小貼士：買豬腰子時要店家把腰子內的腰躁去掉， 這是關鍵一點， 不然吃起來很腥。
豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。 可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。