用料
低筋麵粉70克雞蛋3個牛奶55克植物油50克檸檬汁幾滴白砂糖60克海苔肉鬆500克沙拉醬適量海苔肉鬆蛋糕的做法
首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開， 蛋白放入廚師機的攪拌盆中， 蛋黃放入另一個盆中！如果用手持打蛋器， 蛋白一定要放入乾淨的盆中， 無油無水！分離蛋白和蛋黃的時候避免蛋黃破了不要流入蛋白中， 以免影響蛋白的打發！
在放蛋黃的盆中， 加入55克牛奶， 50克植物油攪拌均勻
再篩入低筋麵粉70克
4.將麵粉翻拌均勻並且細膩， 不要將麵糊順時針攪拌
5.將裝有蛋白的攪拌盆安裝在廚師機上， 加入60克白砂糖幾滴檸檬汁開8檔就行蛋白的打發
6.大約4分鐘蛋白呈幹性發泡， 用手持打蛋器要分別在蛋白中加入三次糖打發， 先將蛋白打出魚眼狀加一次糖， 打發到蛋白發白再加一次， 無氣泡時再加一次， 直到打蛋器提起蛋白出現此圖的狀態！
7.再分三次將蛋白加入到蛋糊中進行攪拌
8.攪拌直到蛋白和蛋黃糊完全融合
9.將麵糊裝入裱花袋中
10.烤盤上墊上一張油紙，擠成大小均勻的圓形麵糊
11.烤箱上下預熱200度，將烤盤放入中層後改成180度烤15分鐘即可
12.烤好的蛋糕坯從烤盤中取下來放涼
13.取一片蛋糕坯擠上沙拉醬
14.再將另一片蛋糕坯合在一起
15.先圍著蛋糕擠一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些塗抹均勻
16.將蛋糕體上在海苔肉鬆上滾動，充分裹上海苔肉鬆
17.再用手將蛋糕攥一攥，這樣肉鬆會沾的多一些依次完成所有的蛋糕坯
18.掰開一塊看看，蛋糕體軟軟的，味道真的不錯
19.就這樣你也試試吧！
小貼士
烤箱溫度各家品牌不同所以都會有不同程度的溫差，所以一定要按照自己的烤箱實際溫度來操作，這樣才能烤出好吃的蛋糕！
9.將麵糊裝入裱花袋中
10.烤盤上墊上一張油紙，擠成大小均勻的圓形麵糊
11.烤箱上下預熱200度，將烤盤放入中層後改成180度烤15分鐘即可
12.烤好的蛋糕坯從烤盤中取下來放涼
13.取一片蛋糕坯擠上沙拉醬
14.再將另一片蛋糕坯合在一起
15.先圍著蛋糕擠一圈沙拉醬，再在蛋糕的兩面擠一些塗抹均勻
16.將蛋糕體上在海苔肉鬆上滾動，充分裹上海苔肉鬆
17.再用手將蛋糕攥一攥，這樣肉鬆會沾的多一些依次完成所有的蛋糕坯
18.掰開一塊看看，蛋糕體軟軟的，味道真的不錯
19.就這樣你也試試吧！
小貼士
烤箱溫度各家品牌不同所以都會有不同程度的溫差，所以一定要按照自己的烤箱實際溫度來操作，這樣才能烤出好吃的蛋糕！