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我愛下午茶之8寸水果蛋糕的做法
用料 雞蛋5個低粉85g油50g牛奶50g砂糖75g芒果適量火龍果適量奇異果適量淡奶油部分鐵塔淡奶油550克白砂糖45g-50g(甜度根據個人喜歡添加)8寸水果蛋糕的做法 首先稱量好所有的材料。把雞蛋的蛋清和蛋黃分開,分的時候一定要注意,
2017-11-02 0 -
我愛下午茶之海苔肉鬆蛋糕
用料 低筋麵粉70克雞蛋3個牛奶55克植物油50克檸檬汁幾滴白砂糖60克海苔肉鬆500克沙拉醬適量海苔肉鬆蛋糕的做法 首先將雞蛋的蛋清和蛋黃分開,蛋白放入廚師機的攪拌盆中,蛋黃放入另一個盆中!如果用手持打蛋器,蛋白一定要放入乾淨的盆中,無
2017-11-02 1 -
我愛下午茶之咖啡豆豆餅幹的做法
陣陣濃郁飄香的咖啡味咖啡豆豆餅幹,快快到我的嘴用料 黃油45g糖粉30g奶油10g雀巢即溶咖啡粉12g好時可哥粉3g低粉100g咖啡豆豆餅幹的做法 室溫軟化黃油後,加入糖粉攪拌至無顆粒加入雀巢既溶咖啡粉和可哥粉,奶油。繼續攪拌均勻加入過篩
2017-11-02 0 -
我愛下午茶之抹茶漩渦蛋糕
用料 雞蛋(60g每個)4個細砂糖85g抹茶粉(我用的箬竹)7g低筋粉70g牛奶20ml黃油20g糖漿水20ml細砂糖5g君度橙酒(我用的朗姆酒)1小匙奶油夾層鮮奶油300ml細砂糖30g君度橙酒(我還是用的朗姆酒)1小匙抹茶漩渦蛋糕的做
2017-11-03 0 -
我愛下午茶之漸變藍莓凍芝士蛋糕
用料 藍莓醬藍莓200G白砂糖40G檸檬汁15ML餅乾底奧利奧(去掉夾心)80G黃油(融化)30G乳酪糊奶油乳酪200G糖粉40G濃稠優酪乳(或老優酪乳)150G牛奶30G吉利丁片10G淡奶油150G檸檬汁10ML漸變藍莓凍芝士蛋糕(免烤
2017-11-03 0 -
我愛下午茶之聖誕呆萌裸蛋糕
聖誕用來增加氣氛最好不過啦!好看又好吃,都來試試吧~我寫的是八寸,六寸注意減半哦用料 可哥戚風蛋糕一個淡奶油200g細砂糖15-20g(根據自己的喜好)水果喜歡吃啥就加啥芝麻四粒其他各位小達人天馬行空發揮想像吧聖誕呆萌裸蛋糕的做法 我做的
2017-11-03 1 -
我愛下午茶之老婆餅的做法
用料 油皮:中筋麵粉200克糖粉30克豬油60克水75克油酥:低筋麵粉135克(氣溫30度時粉加10克)豬油67克餅餡冬瓜蓉120克白糖80克椰蓉15克炒熟白芝麻10克炒熟糯米粉100克沙拉油20克水40克豬油25克老婆餅的做法 冬瓜蓉製
2017-10-28 0 -
我愛下午茶之蔥油小桃酥的做法
用料 低筋麵粉(可換成普通麵粉)100g雞蛋液10g植物油3bsp(約40g)泡打粉1/4tsp小蘇打1/8tsp細砂糖35g鹽2g蔥隨意蔥油小桃酥的做法 小蔥洗淨瀝幹後,只取蔥綠部分切碎將植物油、雞蛋液、鹽和糖在大碗中攪拌均勻後加入蔥花
2017-10-28 1 -
我愛下午茶之凍芝士蛋糕的做法
用料 黃油40g消化餅乾80g奶油乳酪250g淡奶油150g牛奶100g糖粉60g吉利丁粉10g凍芝士蛋糕的做法 將消化餅乾碾壓成粉末狀(或用食品料理機打成粉末),加入溶化成液態的黃油,拌勻。拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部,並用勺子背壓平。
2017-10-28 1 -
我愛下午茶之黃瓜純優酪乳慕斯的做法
用料 黃瓜430克自製優酪乳200克白糖共50克魚膠粉共15克餅乾70克黃油25克純淨水35克6寸心形活底模具一個黃瓜純優酪乳慕斯的做法 餅乾70克用擀麵杖碾碎,黃油25克隔熱水融化,然後倒入餅乾碎和勻,再倒入模具用勺子壓實,放冰箱冷藏。
2017-10-28 0 -
我愛下午茶之焦糖蘋果的做法
用料 嘎啦果3個山楂9個糖1杯水1杯杏仁碎50g焦糖蘋果的做法 平底鍋小火炒香。糖和水入鍋,大火煮溶轉中小火,觀察氣泡和粘稠度4.當糖開始出現焦糖色,黏黏的,氣泡要很費力鼓上來的時候,用筷子蘸一下糖漿,立刻放進冷水蘸5秒,取出,吃吃看,是
2017-10-28 0 -
我愛下午茶之棉花糖版芝麻糖
用料 熟黑芝麻400g棉花糖60g 就是那種白色的棉花糖棉花糖版芝麻糖的做法 棉花糖微波爐叮軟,10秒10秒叮,看到糖變軟筷子可以扒拉開就可以了,防止過頭,過頭沒救啊這個步驟動作要快一點,慢了,糖會冷卻變硬,就不好操作了。差不多應該在5分
2017-10-28 1 -
我愛下午茶之甘梅芝士炸玉米
用料 玉米1根芝士少許話梅兩顆玉米片40g雞蛋一個沙拉醬適量甘梅芝士炸玉米的做法 玉米一根,洗淨後放在水裡面煮熟;話梅二顆(其實最好有甘梅粉,我沒買,就用這個了)把肉弄下來和芝士一起弄得細細的,我直接用的料理機;玉米片入烤箱120度5分鐘
2017-10-28 1 -
我愛下午茶之美味西多士的做法
用料 吐司片2片雞蛋3個芝士片1片火腿片2片美味西多士的做法 準備材料吐司片去邊邊角別浪費,烤烤吃也很美味4.雞蛋3個打散加少量溫水5.蛋液過篩後放入平盤6.吐司片放一片火腿7.放一片芝士片8.再加一片火腿片9.覆蓋一片吐司10.將吐司放
2017-10-27 2 -
我愛下午茶之青檸戚風的做法
用料 雞蛋(60g大小)4個低筋麵粉70g細砂糖60g玉米油35g檸檬汁+水60g青檸檬皮屑1個檸檬的皮屑青檸戚風的做法 擦下青檸的檸檬皮備用,烤箱預熱170°。把檸檬從中間切開,取半個檸檬用檸檬壓擠出檸檬汁。將檸檬汁稱重後倒入小碗中,不
2017-10-26 1 -
教你自製港式甜品——芒果班戟(滿記配方)
用料 雞蛋2個牛奶250g白砂糖75g黃油或食用油15g低粉80g芒果2個鮮奶油300g教你自製港式甜品——芒果班戟(滿記配方)的做法 250ml牛奶,35g白砂糖以及兩個全蛋磕入盆中。攪至均勻、糖全部融化。篩入低筋麵粉輕輕攪勻,不要過份
2017-10-25 0 -
我愛下午茶之原味兒磅蛋糕
用料 黃油80g低筋麵粉100g細砂糖100g雞蛋2個原味兒磅蛋糕—冬日裡能量滿滿の甜品的做法 黃油軟化,用手動打蛋器打攪至順滑加入細砂糖,用刮刀反復按攪拌均勻用電動打蛋器高速打發5分鐘,把黃油打成乳白蓬鬆的奶油狀4.分四次加入蛋液,每加
2017-10-25 1 -
我愛下午茶之抹茶蜜彩豆乳酪包的做法
用料 麵包粉230克全麥粉70克抹茶粉10克雞蛋一個牛奶連雞蛋190克鹽2.5克白砂糖35克酵母4克黃油28克內餡:奶油乳酪150克淡奶油50克糖粉25克蜜豆100克抹茶蜜彩豆乳酪包的做法 先液體後粉.把材料放進麵包機.黃油暫時不放!我放
2017-10-21 2 -
我愛下午茶之超簡單的擠擠小麵包
用料 好高筋麵粉320g低筋麵粉60g麵包奶粉25g清水或牛奶180g酵母6g鹽巴4g砂糖60g雞蛋一個黃油35g杏仁 裝飾40粒巧克力 裝飾適量擠擠小麵包的做法 黃油,巧克力,杏仁除外,其他所有材料混合揉成光滑麵團,再加入切成小塊的黃油
2017-10-21 1 -
我愛下午茶之南瓜全麥肉鬆卷
用料 高筋麵粉220g全麥粉(含麥麩)30g鹽2g細砂糖18g酵母3g南瓜泥120g水60g黃油20g肉鬆適量白芝麻適量南瓜全麥肉鬆卷的做法 高筋麵粉、全麥粉、鹽、細砂糖、酵母、南瓜泥、水放入攪拌機中攪打成擴展狀態,加入黃油攪打至接近完全
2017-10-21 0