9、蒜香南瓜米餅
by 花桑卓瑪
·主料·
南瓜｜70g
熟米飯｜150g
麵粉｜30g
雞蛋｜40g
·輔料·
黃油｜10g
蒜｜10g
鹽｜2g
黑胡椒粉｜1g
·做法·
1. 南瓜蒸熟， 蒜切末， 待用， 備好其他所需食材，
2. 南瓜按壓成泥狀， 加入熟米飯， 黃油， 拌合均勻。
3. 再加入蛋液和麵粉， 蒜末， 鹽和黑胡椒粉， 戴上一次性手套抓和均勻。
4. 搓成大小均勻的圓球狀， 按壓成薄餅狀， 放置在烤盤上。
5. 烤箱預熱， 溫度200度， 時間15分鐘， 放入烤盤即可。
6. 如果沒有烤箱就在平底鍋刷上薄薄一層油， 將米團按壓成餅狀， 小火煎至兩面金黃熟透即可。
小貼士
1. 這是一道剩米飯的另類做法， 加入了蒜蓉和南瓜， 讓其變得獨具風味。
2. 做法上是零難度， 甚至比炒米飯還簡單。
3. 拌合好的食材十分粘手， 所以最好帶上一次性手套操作。
4. 同樣的做法， 除了烤還可以選擇炸， 但烤的方式更健康些。