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香噴噴， 酥香酥香的蛋黃焗南瓜， 軟糯香甜的南瓜條外面裹著鹹香油潤的蛋黃， 沙沙的香軟， 每一口都好吃到心裡去， 因為實在是太好吃了， 而且用料簡單， 每次去飯店都是必須點的一道小吃。 下面就和大家分享一下怎麼做吧， 相信很多夥伴都已經忍不住在流口水了。
南瓜500克，
鹹蛋黃3個。
1.南瓜最好選用老南瓜， 水份少的那種。 如果選長南瓜， 最好要尾部， 尾部沒有芯， 比較好切條。 南瓜去皮， 切條備用。
2.鍋內加水燒開， 倒入切好的南瓜煮約2分鐘。
3.待南瓜稍軟後撈出， 裹上薄薄的幹澱粉。
4.熱鍋起油， 能稍沒過南瓜段的用量即可， 7分熱後加入裹好幹澱粉的南瓜條， 炸外表變硬即可， 不要炸的過老， 南瓜會軟塌。 出鍋瀝幹油。
5.將咸蛋黃用叉子碾碎成泥。
6.鍋內留薄油，加入蛋黃，看到起油沫兒後，倒入炸好的南瓜條。翻拌均勻後即可出鍋裝盤享用。
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