對於榴槤， 小編我並不喜歡， 但是我周邊的好些人都特別喜歡吃， 實在受不了這個氣味， 但聽說味道很好， 至今還沒有嘗試。
被譽為“水果之王”， 愛之者贊其香， 厭之者怨其臭。 傳說中國古代明朝的時期， 航海艦隊到達今東南亞， 品嘗當地特產果實時， 鄭和對這種水果大為讚賞， 然而果實只能一年一熟， 故命名留戀， 後人取其諧音， 稱作榴槤。
我關注榴槤是因為工作的需求， 需要對食材進行瞭解， 當我第一次看到榴槤是這樣從樹上長出來的， 覺得還是挺驚訝的。
這要是長成熟掉下來， 那還不把人砸死？虧得牛頓不是坐在榴槤樹下^_^
榴槤是營養極其豐富的水果， 廣東人稱：“一個榴槤三隻雞”。 《辭海》和《本草綱目》中都說， 此話一點不誇張。 果肉含有極高的糖分、蛋白質、澱粉、脂肪、維生素A、B、C、鈣、鉀等， 可以提高人體免疫力， 抑癌抗癌。
榴槤屬於熱性食物， 可以活血散寒， 緩解經痛， 改善腹部寒涼， 是寒性體質者的理想補品。
看來這食物吃不對也是會致命的啊！小編我就是熱性體質， 不能吃榴槤， 那些愛吃榴槤的親們也先考證一下自己是否能吃吧！
小貼士如不慎吃榴槤過量， 以致熱痰內困， 呼吸困難、面紅、胃脹， 應立即吃幾個山竹化解， 因為山竹屬至寒之物， 可克制榴槤之熱。 只有水果王后才能降服水果之王。
我知道對於榴槤控們不讓吃或者少吃， 那簡直是太殘忍， 金黃飽滿的榴槤肉還真是誘人。
榴槤的價格不菲，挑到好的才能保證吃到你想要的口感。具體挑選方法可以問一下度娘！不再敖述。
如果你買來的榴槤吃不完壞掉了那就浪費了，不如做成榴槤酥分享給家人或者朋友吧，也不用擔心食用過量而上火。
其實做榴槤酥的做法，和傳統的千層酥皮做法很類似，需要一點耐心，有做過可頌的小夥伴做起來就很輕鬆了。
配方
低筋麵粉300g水
150g鹽4g黃油140g黃油2180g榴槤果泥150g澱粉30g做法
1. 將麵粉過篩，與鹽、水混合攪拌，揉成團。再加入40克黃油，揉成光滑的麵團，封保鮮膜鬆弛至少30分鐘。
2. 然後將180克，提前冷藏保存的黃油拿出來，底部鋪一張油紙，用擀麵杖敲擊黃油，將其敲擊成邊長15cm左右的方形薄片，然後用擀麵杖將表面擀平，蓋一張油紙，將其放入冰箱冷藏備用。
3. 將麵團拿出，擀成比黃油大一圈的正方形，將黃油片放在中間，提起四邊將黃油包裹在中間捏緊接口處。然後表面撒少許乾粉，擀成長寬3:1的矩形。
4. 再將麵團的長邊分三等分，折成方塊，再次擀成長寬3：1的矩形，重複上述步驟3次。在第4次的時候，麵團擀好後要等分成4份，將兩邊對折，在中間對半切開，擀成厚度2-3毫米的面皮。
在開酥期間，如果感覺黃油變得太軟，或者出現黃油滲出的情況，一定要及時放進冷凍降溫30分鐘左右，並且夏天一定要在空調房操作。
5. 榴槤果泥和澱粉攪拌均勻備用。
6. 用圓形切刀（塔圈）將面皮切割，邊緣介面處刷薄薄一層蛋液，然後包入榴槤餡對折，輕壓介面處。表面再刷一層蛋液，撒上黑芝麻。
如果沒有圓形模具，也可以切成方形，將對角對折，包裹成三角形。
7. 烤箱預熱180度，烤制20分鐘左右即可。
榴槤的價格不菲，挑到好的才能保證吃到你想要的口感。具體挑選方法可以問一下度娘！不再敖述。
如果你買來的榴槤吃不完壞掉了那就浪費了，不如做成榴槤酥分享給家人或者朋友吧，也不用擔心食用過量而上火。
其實做榴槤酥的做法，和傳統的千層酥皮做法很類似，需要一點耐心，有做過可頌的小夥伴做起來就很輕鬆了。
配方
低筋麵粉300g水
150g鹽4g黃油140g黃油2180g榴槤果泥150g澱粉30g做法
1. 將麵粉過篩，與鹽、水混合攪拌，揉成團。再加入40克黃油，揉成光滑的麵團，封保鮮膜鬆弛至少30分鐘。
2. 然後將180克，提前冷藏保存的黃油拿出來，底部鋪一張油紙，用擀麵杖敲擊黃油，將其敲擊成邊長15cm左右的方形薄片，然後用擀麵杖將表面擀平，蓋一張油紙，將其放入冰箱冷藏備用。
3. 將麵團拿出，擀成比黃油大一圈的正方形，將黃油片放在中間，提起四邊將黃油包裹在中間捏緊接口處。然後表面撒少許乾粉，擀成長寬3:1的矩形。
4. 再將麵團的長邊分三等分，折成方塊，再次擀成長寬3：1的矩形，重複上述步驟3次。在第4次的時候，麵團擀好後要等分成4份，將兩邊對折，在中間對半切開，擀成厚度2-3毫米的面皮。
在開酥期間，如果感覺黃油變得太軟，或者出現黃油滲出的情況，一定要及時放進冷凍降溫30分鐘左右，並且夏天一定要在空調房操作。
5. 榴槤果泥和澱粉攪拌均勻備用。
6. 用圓形切刀（塔圈）將面皮切割，邊緣介面處刷薄薄一層蛋液，然後包入榴槤餡對折，輕壓介面處。表面再刷一層蛋液，撒上黑芝麻。
如果沒有圓形模具，也可以切成方形，將對角對折，包裹成三角形。
7. 烤箱預熱180度，烤制20分鐘左右即可。