大家喜歡吃發糕嗎?今天小編跟大家分享一道紅糖發糕的做法, 非常得簡單, 綿軟香甜, 好吃極了全家老小都愛吃。
用料:
麵粉300g, 酵母3g, 泡打粉2g, 紅糖30g, 葡萄乾, 雞蛋1個, 水。
做法:
紅糖倒入熱水中, 用筷子攪拌均勻, 晾涼。
酵母用溫水調均勻, 倒入泡打粉攪拌均勻。
打入一顆雞蛋, 攪拌均勻, 倒入麵粉裡。
加入放涼後的紅糖水, 攪拌成麵糊, 沒有幹麵粉的狀態即可。
容器內刷上一層薄薄的油。
把麵糊倒入容器內, 攤平。
封上保鮮膜或者蓋上一個東西,將麵糊醒至2倍大。
醒好的麵糊放入葡萄乾,上蒸鍋中蒸半個小時。
關火,再燜上幾分鐘取出。
這道紅糖發糕就做好了。
小貼士:
小編做的這道紅糖發糕,點綴用的是葡萄乾,如果您不喜歡吃葡萄乾,也可以換成紅棗、蜜棗都是可以的。
和麵的時候,調麵糊所用的水溫度不可太高,否則會將酵母燙死,面就發不起來。
紅糖水一點要不燙手的時候才能加入麵粉中。
天氣涼了可以把麵糊放到比較溫暖的地方,有助於發酵。
封上保鮮膜或者蓋上一個東西,將麵糊醒至2倍大。
醒好的麵糊放入葡萄乾,上蒸鍋中蒸半個小時。
關火,再燜上幾分鐘取出。
這道紅糖發糕就做好了。
小貼士:
小編做的這道紅糖發糕,點綴用的是葡萄乾,如果您不喜歡吃葡萄乾,也可以換成紅棗、蜜棗都是可以的。
和麵的時候,調麵糊所用的水溫度不可太高,否則會將酵母燙死,面就發不起來。
紅糖水一點要不燙手的時候才能加入麵粉中。
天氣涼了可以把麵糊放到比較溫暖的地方,有助於發酵。