【山藥燜羊肉】
羊肉洗淨， 鍋里加京蔥、薑片、白酒、羊肉焯水；
煮開掠去浮沫， 再煮幾分鐘， 洗淨；
鍋裡熱油， 入冰糖， 把羊肉炒至上色， 加入京蔥、薑片、蒜瓣、花椒、辣椒幹、桂皮、八角同炒到香味出來，
加入末過羊肉的水， 大火煮開， 就再掠去浮沫， 加入切塊的山藥， 然後倒入壓力鍋壓15分鐘；
壓好加鹽。
【山藥燜羊肉】
羊肉洗淨， 鍋里加京蔥、薑片、白酒、羊肉焯水；
煮開掠去浮沫， 再煮幾分鐘， 洗淨；
鍋裡熱油， 入冰糖， 把羊肉炒至上色， 加入京蔥、薑片、蒜瓣、花椒、辣椒幹、桂皮、八角同炒到香味出來，
加入末過羊肉的水， 大火煮開， 就再掠去浮沫， 加入切塊的山藥， 然後倒入壓力鍋壓15分鐘；
壓好加鹽。