俗語都有說“一鴿勝九雞”，
鴿子肉的營養一直為人們認可，
有壯體補腎、健腦補神、提高記憶力、降低血壓、調整血糖、養顏美容、使皮膚潔白細嫩等功效，
且易於消化，
對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
1. 鴿子洗淨用廚房紙吸幹水份
2. 放生抽、糖、料酒、薑蔥、八角花椒香葉桂皮， 給鴿子全身按摩按摩， 然後淹制兩個小時以上， 中途要翻幾次
3. 鍋裡墊上錫紙， 鴿子平鋪， 用刷子刷一層油， 180度15分鐘
4. 打開， 兩邊翅膀用錫紙包住， 刷蜂蜜水(蜂蜜水是1：1的比例）上面蓋 一層錫紙用160度再烤15分鐘，
5. 好吃