之前跟大家說過， 小編因為身邊有個“假大師”， 所以一直有在跟他學習紫砂知識， 但是， 也因為還沒有一把自己的壺， 所以今天就想著跟大家一起研究研究另一種一個人也能喝出境界的泡茶神器——蓋碗。
其實和紫砂壺一樣， 蓋碗也是一個主流的泡茶器， 古代愛茶之人鬥茶之時就一定會規定不能使用紫砂， 而是用蓋碗。 因為紫砂的吸附性， 拿不一樣的紫砂來比賽， 會顯得不公平， 蓋碗就更真實一些。 最流行的應該就是清朝了， 經常會在宮鬥劇中出現娘娘、老爺們品茶喝茶使用的基本上都是蓋碗。
如果拿武器來比喻， 紫砂是兵器之首， 而蓋碗就是一個強大的暗器， 用得好可以一擊致命， 用不好則有可能傷害自己。
所以我們會說， 蓋碗是很考驗泡茶功力的。 因為一把炒雞好的壺， 無論你功力如何， 泡出的味道都不會有錯， 可蓋碗完全在狀況之外， 雖然可能有一定影響， 但無論好與壞， 只要你功力深厚， 依舊是有可能戰勝紫砂壺的。 不過， 器形也還是有基本要求滴~
怎樣的器形才可以稱之為是好的蓋碗呢？如果不考慮“沒有對比就沒有傷害”， 我們是可以試試看一個瘦高碗和一個肥圓碗的區別的！
總結起來其實我們很容易理解的第一點就是：邊沿越寬越好， 因為寬一些， 就離手遠一些， 可以防燙手。
然後呢就是：蓋鈕的弧線也要高， 並且寬一些， 因為這樣才可以更貼合手指， 也離茶湯會更遠。
接下來就是蓋碗本身啦！肥圓勝過了高瘦， 因為扁一些的重心相對也比較穩， 適合傾倒， 尤其是手小的盆友， 也更容易掌控一些。
相對於紫砂， 蓋碗來得更簡單一些， 所以更多願意一個人品茶的， 選擇蓋碗的也會多些。