食材
吐司/ 蘭皇蛋 / 黃油/ 白砂糖/ 胡椒粉
做法
1、取一顆蘭皇蛋（可生吃）， 將蛋清和蛋黃分離， 蛋清中加入4g白砂糖， 用打蛋器打成不流動的泡沫狀。
2、取一片吐司， 單面刷上黃油。
3、放上打發好的蛋白， 正中間用勺背略微壓出凹槽， 放入蛋黃。
4、烤箱度預熱， 放入吐司140度烤約13−15分鐘（因烤箱火力不同， 可能所需溫度有所出入， 但最高實際溫度不能超過150度）。
5、烤好後取出， 表面撒上少許胡椒粉，
做人得乾脆，麵包才能好進胃！
麵包片特有的乾脆，
混合著打發綿密的蛋白，
七分熟的溏心蛋黃在這團雪白裡染上了金黃的顏色，
就好像將天邊的日落都裝進了胃裡····
完成！