蛋撻幾乎是每個人都不會拒絕的小甜點， 金黃色的酥脆和香甜讓人欲罷不能。 今天大灰狼就來教大家如何自己在家製作美味的蛋撻！
【蛋撻皮】千層酥皮（千層酥皮的做法點這裡——千層酥皮的做法）， 也可以在某寶上買現成的哈~
【蛋撻液】：
淡奶油90g
牛奶70g
細砂糖40g
蛋黃2個
低粉8g
步驟：1.首先我們需要準備蛋撻模具， 某寶上可以買到。 我買的是可以重複使用的模具， 也可以買一次性錫紙模具， 不過大灰狼覺得品質一般。
2.接下來要做蛋撻皮， 這裡有兩條路子。
①自己做千層酥皮， 做法在配方中有連結可以點。 千層酥皮做好後是一個長方形厚三毫米的薄片， 從薄片較短的一邊開始卷， 卷成一個緊密的圓柱。
放入冰箱冷藏半小時後拿出來切成厚度約1釐米的楔子（有點像大大卷）。 把酥皮卷兩面都沾一些麵粉， 放到模具中從中間開始按壓， 一邊按一邊旋轉， 直到蛋撻皮略微超過模具邊緣。 （中途如果粘手， 可以再沾一些麵粉）
②第二條路就簡單了， 某寶可以直接買蛋撻皮。
好處是方便直接， 壞處是買來的蛋撻皮原料可能不是黃油而是瑪琪琳（人造黃油）。
預熱烤箱220℃。
3.蛋撻皮做好之後， 就是蛋撻液了。
將淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋黃、低粉攪拌均勻，此時會有一些低粉沒有完全融入，如果像大灰狼一樣強迫症，可以過篩一遍。
淡奶油、牛奶、蛋黃、白砂糖混合
攪拌均勻
加入低粉
過篩
4.每份蛋撻皮中加入蛋撻液，七分滿即可，加多了在烘烤時容易溢出。添加蛋撻液完成後放入烤箱中層220℃烘烤約20分鐘，實際看蛋撻液變得有些黑斑就可以出爐了。
這是最基礎最簡單的美味蛋撻，如果想要放一些榴槤、芒果等進去，只需要適當減少蛋撻液，加入水果即可~看大家的想像力啦~
將淡奶油、牛奶、白砂糖、蛋黃、低粉攪拌均勻，此時會有一些低粉沒有完全融入，如果像大灰狼一樣強迫症，可以過篩一遍。
淡奶油、牛奶、蛋黃、白砂糖混合
攪拌均勻
加入低粉
過篩
4.每份蛋撻皮中加入蛋撻液，七分滿即可，加多了在烘烤時容易溢出。添加蛋撻液完成後放入烤箱中層220℃烘烤約20分鐘，實際看蛋撻液變得有些黑斑就可以出爐了。
這是最基礎最簡單的美味蛋撻，如果想要放一些榴槤、芒果等進去，只需要適當減少蛋撻液，加入水果即可~看大家的想像力啦~