前幾天受朋友邀請到自家私人養生廚房裡試菜， 飯桌上的菜肴那真叫色、香、味、形、器應有盡有。 粗細搭配、葷素搭配、五行顏色的搭配格外講究， 更重要的是每一道菜拒絕添加味精和雞精。 飯店能做到拒絕雞精和味精來調味真是不容易了。 朋友打趣的說就是裸烹， 還原食物本身的味道。 【歡迎交流美食請搜索微信公眾號：”食趣菜菜屋“或直接添加EJM2467】
菜菜屋印象最為深刻的就是一道黑胡椒炒菇合盤。 被黑胡椒包圍的白玉菇和杏鮑菇看似普通， 但是入嘴卻有黑胡椒特有的味道， 活脫脫的菇硬是吃出了西餐中肉的感覺。
製作這道黑胡椒炒菇合盤， 只需要用到杏鮑菇和白玉菇即可。 白玉菇通體潔白， 晶瑩剔透， 給人以全新的視覺效果;口感脆嫩鮮滑， 清甜可口。 而杏鮑菇， 菌肉肥厚， 質地脆嫩， 又因為價格平民備受大家喜愛。
看似簡單的一盤炒菇， 因為有了黑胡椒的滋味， 總感覺有種吃西餐的錯覺， 平凡的杏鮑菇和白玉菇瞬間有了高大上的感覺。
黑胡椒炒菇
【食材】
杏鮑菇80g、白玉菇80g、紅辣椒30g、黑胡椒3g、黑胡椒醬5g、大蒜3瓣、鹽
【做法】
提前把所有食材準備好
2.將白玉菇和杏鮑菇清洗乾淨瀝幹水， 然後將杏鮑菇切成3-5釐米的條， 白玉菇從中間切成兩段
3.紅辣椒切成絲， 大蒜切成片
4.鍋內倒油燒熱，然後下蒜片爆香鍋
5.蒜片炒香後下杏鮑菇和白玉菇大火炒熟
6.待菇快熟時，下入紅椒翻炒均勻，撒黑胡椒粉、黑胡椒醬、鹽調味
7.一盤口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了
4.鍋內倒油燒熱，然後下蒜片爆香鍋
5.蒜片炒香後下杏鮑菇和白玉菇大火炒熟
6.待菇快熟時，下入紅椒翻炒均勻，撒黑胡椒粉、黑胡椒醬、鹽調味
7.一盤口感脆嫩爽滑的黑胡椒炒菇就做好了