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—— 烘焙大全
上週末的時候， 接到一個特別光榮而又艱巨的任務：給外公大大做生日蛋糕！深感來自各方的鼓勵肯定以及期待， 謀劃著做個和平常不一樣點兒的， 考慮到自己一直沒長進的渣裱花， 不用色素添加劑的小固執， 思前想後之後決定做這款在樸實的外表中透著丟丟貴氣（窩覺得！）的芒果慕斯~
散發著濃郁的芒果味， 冰涼絲滑的口感直擊人心， 根據家人口味調整的甜度更顯現出慕斯的魅力~
如果炎熱的夏季不知道該做啥， 那就試下清甜可人的芒果慕斯吧！
用料：海綿蛋糕——雞蛋3個， 低粉90g， 細砂糖90g， 水1大勺， 黃油30g；
慕斯液——淡奶油350g， 芒果泥350g， 牛奶100g， 細砂糖45g， 吉利丁片5片；
鏡面——芒果泥150g， 涼白開100g， 細砂糖10g（可不加）， 吉利丁片2片。
步驟：1.全蛋法制作八寸海綿蛋糕一隻；（活扣模具脫模很方便XDD)
2.蛋糕晾涼，取兩片，切去周圍顏色較深的一圈，得到大小不一的兩片蛋糕體；
3.五片吉利丁片加足量涼白開軟化後擠去水分，加熱融化；
4.牛奶加30g糖微波爐加熱一分鐘左右，攪拌至融化；
5.把3和4混合均勻後加入芒果泥；
6.淡奶油加15g細砂糖打發至不流動，倒入5切拌均勻；
7.較大蛋糕體放在模具底部，倒入一半慕斯液，蓋上另一片蛋糕後倒入餘下慕斯液；
8.冰箱冷藏四小時；
9、吉利丁片加涼白開泡軟後加熱融化，倒入芒果泥，過篩後倒入慕斯表面，冷藏凝固即可。
步驟：1.全蛋法制作八寸海綿蛋糕一隻；（活扣模具脫模很方便XDD)
2.蛋糕晾涼，取兩片，切去周圍顏色較深的一圈，得到大小不一的兩片蛋糕體；
3.五片吉利丁片加足量涼白開軟化後擠去水分，加熱融化；
4.牛奶加30g糖微波爐加熱一分鐘左右，攪拌至融化；
5.把3和4混合均勻後加入芒果泥；
6.淡奶油加15g細砂糖打發至不流動，倒入5切拌均勻；
7.較大蛋糕體放在模具底部，倒入一半慕斯液，蓋上另一片蛋糕後倒入餘下慕斯液；
8.冰箱冷藏四小時；
9、吉利丁片加涼白開泡軟後加熱融化，倒入芒果泥，過篩後倒入慕斯表面，冷藏凝固即可。