羊肉火鍋與什麼搭配最營養

羊肉火鍋是冬天人們最喜愛的火鍋種類之一， 吃羊肉火鍋可以驅寒保暖， 但是吃羊肉火鍋也是有方法的， 中國人喜歡葷素搭配， 那麼羊肉火鍋與什麼搭配最營養。

羊肉火鍋

羊肉可促進消化， 保護胃壁， 修補胃黏膜， 是冬季大補的佳品， 但羊肉性溫熱， 常吃容易上火。 因此， 吃羊肉時， 可以搭配一些涼性蔬菜， 如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等， 能起到清涼、解毒、去火的作用， 既能利用羊肉的補益功效， 又能消除羊肉的燥熱之性。 如果有條件， 還可以放點蓮子心， 有清心瀉火的作用。

羊肉火鍋與素菜搭配最營養

防膻味可放點不去皮的生薑、孜然等調料。 姜皮辛涼， 有散火除熱、止痛祛風的作用， 與羊肉同煮不僅能去掉膻味， 而且還能克制羊肉的燥熱之性。 孜然又叫安息茴香， 它的氣味芳香而濃烈， 適合與羊肉一起烹調， 不僅能幫助去掉羊肉中的膻味， 而且能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。

看了以上對羊肉火鍋與什麼搭配最營養的介紹， 相信大家對吃羊肉火鍋有了更深刻的瞭解。