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魷魚您肯定吃過,但是這道濃香魷魚圈就沒有吧,不怕學不會

今天給大家推薦一道非常好吃的菜叫《濃香魷魚圈》, 廢話不多說, 直接主題

主要食材有:魷魚兩隻、蒜頭、蔥頭、鹽、姜、黑糖、白糖、醬油、老抽和食用油等。

魷魚您肯定吃過, 但是這道濃香魷魚圈就沒有吧, 不怕學不會

1、首先我們來處理蔥頭, 先將蔥頭的根部部分切掉, 然後使用刀將其拍扁, 蒜頭也用同樣的方法做。

2、處理配料:準備一塊薑, 洗淨切下幾片並將其切成末即可, 想偷懶的小夥伴可以不去皮, 隨後將切碎的蔥頭、蒜頭、薑末放到碗裡待用。

3、接著我們就可以來處理魷魚了, 常規操作:簡單地去掉魷魚的眼睛和體內的一些腸子和便便, 並且取出魚刺, 清理內臟, 撕去黑膜, 洗淨後, 然後將其切成一圈一圈就可以了。

魷魚您肯定吃過, 但是這道濃香魷魚圈就沒有吧, 不怕學不會

4、然後起鍋, 倒入適量的食用油, 將薑末倒進去爆香, 炒出香味我們就可以將蔥頭和蒜頭倒入繼續使用鍋鏟翻炒均勻, 蔥頭容易變黃, 所以翻炒的時候要注意控制火候和時間。 新手可以直接關小火炒。

5、等配料散發出香味並且變黃了後, 我們就可以將火改成中小火, 隨後倒入1勺的黑糖、1勺的白糖, 繼續翻炒。

6、直到鍋裡看不到白糖和黑糖,

並且配料開始變成類似於咖啡色, 隨後我們倒入醬油, 不斷翻炒, 很快香味又飄出來了, 隨後我們就可以將魷魚倒入了, 開大火, 不停翻炒。

魷魚您肯定吃過, 但是這道濃香魷魚圈就沒有吧, 不怕學不會

7、這裡其實不需要加水了, 魷魚在翻炒的過程中會不斷滲出水分,

(如果是幹魷魚就需要加一點水), 翻炒片刻後就可以將火改成小火, 使用小火將魷魚味道慢慢燜出來。

8、等鍋裡的水分快要幹的時候, 我們可以倒一點點老抽來進行調色, 老抽其實挺香的, (一點一點試, 老抽是很鹹的)翻炒片刻後, 然後美味的魷魚圈就出鍋啦, 小夥伴們可以自己動手試試哦, 不一樣口味的魷魚, 這是一道非常不錯的佐酒菜呢,

小夥伴們有不同的吃法都可以在底部留言哦, 小編會認真吸取意見的。

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