今天給大家推薦一道非常好吃的菜叫《濃香魷魚圈》, 廢話不多說, 直接主題
主要食材有:魷魚兩隻、蒜頭、蔥頭、鹽、姜、黑糖、白糖、醬油、老抽和食用油等。
魷魚您肯定吃過, 但是這道濃香魷魚圈就沒有吧, 不怕學不會
1、首先我們來處理蔥頭, 先將蔥頭的根部部分切掉, 然後使用刀將其拍扁, 蒜頭也用同樣的方法做。
2、處理配料:準備一塊薑, 洗淨切下幾片並將其切成末即可, 想偷懶的小夥伴可以不去皮, 隨後將切碎的蔥頭、蒜頭、薑末放到碗裡待用。
3、接著我們就可以來處理魷魚了, 常規操作:簡單地去掉魷魚的眼睛和體內的一些腸子和便便, 並且取出魚刺, 清理內臟, 撕去黑膜, 洗淨後, 然後將其切成一圈一圈就可以了。
魷魚您肯定吃過, 但是這道濃香魷魚圈就沒有吧, 不怕學不會
4、然後起鍋, 倒入適量的食用油, 將薑末倒進去爆香, 炒出香味我們就可以將蔥頭和蒜頭倒入繼續使用鍋鏟翻炒均勻, 蔥頭容易變黃, 所以翻炒的時候要注意控制火候和時間。 新手可以直接關小火炒。
5、等配料散發出香味並且變黃了後, 我們就可以將火改成中小火, 隨後倒入1勺的黑糖、1勺的白糖, 繼續翻炒。
6、直到鍋裡看不到白糖和黑糖,
魷魚您肯定吃過, 但是這道濃香魷魚圈就沒有吧, 不怕學不會
7、這裡其實不需要加水了, 魷魚在翻炒的過程中會不斷滲出水分,
8、等鍋裡的水分快要幹的時候, 我們可以倒一點點老抽來進行調色, 老抽其實挺香的, (一點一點試, 老抽是很鹹的)翻炒片刻後, 然後美味的魷魚圈就出鍋啦, 小夥伴們可以自己動手試試哦, 不一樣口味的魷魚, 這是一道非常不錯的佐酒菜呢,
小夥伴們有不同的吃法都可以在底部留言哦, 小編會認真吸取意見的。