北方人愛麵食， 我這個南方人對麵食的熱愛也是妥妥的。
各類麵食我都是愛得不要不要的， 如麵條， 包子， 饅頭， 煎餅等等， 不管有餡兒還是沒餡兒，
今天就先說說麵條吧。 小時候爸媽給我做的都是湯麵， 大概是因為湯麵吃得多， 乾麵吃得少， 我特別喜歡乾麵。 幹拌面， 炒麵什麼的， 尤其愛！我們這邊特別美味的【素椒面】、【宜賓燃面】等， 都是幹拌面。
由於我今天材料沒準備齊全， 【素椒面】、【宜賓燃面】都做不成。 那就來道超簡單， 卻超級美味的【香辣幹拌面】吧！
食材， 調料都是家裡現成的， 做法也簡單， 煮一煮， 拌一拌， 香辣開胃，
香辣幹拌面——麵條拌著吃， 做法超簡單， 味道超級棒！一人就吃幾大碗， 就差舔碗
原料：鮮面100g
輔料：鮮椒醬2大勺， 小蔥1顆， 小米辣2個， 生抽1大勺， 老抽0.5勺， 香醋1大勺， 油潑辣子1大勺，
做法：
1、備好食材及調料：鮮面，
鮮椒醬，
小蔥，
小米辣；
2、小蔥， 小米辣洗淨， 切碎；留些蔥花， 小米辣備用， 不要全放在碗裡；
3、再調入適量生抽， 老抽， 香醋， 鮮椒醬， 豬油， 藤椒油， 白糖， 油潑辣子；
4、煮鍋裡倒入適量清水；
5、調入適量植物油， 大火燒開；
6、放入麵條煮熟；
7、煮熟的麵條撈出，瀝水；
8、放入調料碗，混合攪拌均勻；
9、撒入蔥花；
10、再放入小米辣；
11、【香辣幹拌面】做好啦。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、煮麵條時，放點油；煮出來的麵條光澤好，不容易粘連；
3、麵條需儘量瀝幹水分，拌出來的面更美味；
7、煮熟的麵條撈出，瀝水；
8、放入調料碗，混合攪拌均勻；
9、撒入蔥花；
10、再放入小米辣；
11、【香辣幹拌面】做好啦。
小貼士：
1、調料可根據個人口味調整；
2、煮麵條時，放點油；煮出來的麵條光澤好，不容易粘連；
3、麵條需儘量瀝幹水分，拌出來的面更美味；