材料：蝦仁適量、芝士片適量、雞蛋1個、料酒少許、澱粉適量、鹽少許、雞粉少許、食用油適量
材料：1.把蝦仁用鹽， 雞粉和料酒醃制10分鐘， 用攪拌機打成蝦泥， 蝦泥中加入蛋清和幹澱粉， 做成蝦滑
2.蝦滑中裹入芝士， 捏成蝦餅， 把蝦餅下油鍋炸
3.小火開足， 大火開小些， 這樣可以炸的外脆裡嫩， 中間還爆漿
材料：牛肉140克、南瓜70克、芝士片2片、水30克、麵粉5克
做法：1.南瓜去皮， 切薄片， 中火蒸10分鐘。 （蒸熟的南瓜活在牛肉裡， 會讓牛肉餅變得特別軟嫩）
2.牛肉切丁， 加幾滴無添加料酒醃制幾分鐘。 （牛肉我選的最嫩的裡脊肉， 最好花點時間把牛肉的筋膜去掉， 筋膜破壁機打不碎， 也嚼不動。 )
3.牛肉和蒸熟的南瓜， 加水30克， 打成牛肉南瓜泥(加了點水也讓牛肉很嫩很嫩哦， 水不能貪多， 水多了後面加粉就多， 自家做牛肉餅咱們還是少加粉吧。 )
4.芝士切小丁。 (這裡切小丁，
5.芝士加入牛肉泥中攪拌一下， 再加5克麵粉攪拌均勻。 由於芝士有一點鹹味， 沒有加任何調味。 (可以做成“芝心牛肉餅”：芝士不在這一步加， 先加麵粉， 拌勻後， 用手搓圓， 壓扁， 把芝士包在中間， 包起來， 再煎， 做好後表面看不出來芝士， 一口下去芝士會流出來哦。 )
6.平底鍋內放少許油， 用勺子舀牛肉餡到鍋中， 用勺背壓一壓扁， 全程小火煎。
7.一面金黃翻面煎另外一面， 兩面金黃， 側面看中間沒有紅色的肉就可以了。
材料：雞胸肉150g、芝士片1片、黑胡椒碎少許、生抽1勺、生粉適量、麵包糠適量、料酒1勺、鹽少許、雞蛋1個、馬蘇里拉芝士少許、薑汁1勺、沙拉油少許
做法：1.雞胸肉洗淨後撈起瀝幹水分
2.先把雞胸肉用刀在1/2厚度處片開成相連的一大片， 用錘子敲打成厚薄均勻片
3.放入碗中加入鹽、料酒、生抽、姜汁、黑胡椒粒和少許生粉， 輕抓勻後醃制2小時讓其入味
4.醃制好取出在中間偏一面處加入芝士片和乳酪絲， 把另一面合起來
5.放在蛋液裡均勻裹上，
6.空氣炸鍋200度預熱5分鐘後刷上少許油把雞排放入先炸10分鐘， 10分鐘後取出翻面再把表面刷上油再炸10分鐘即可
材料：米飯150g、雞蛋1個、乳酪1片、火腿1片、沙拉醬5g、番茄醬3g、玉米粉適量、麵包糠適量、沙拉油適量
做法：1.米飯洗淨， 蒸熟， 放在壽司卷上壓平， 使米飯呈長方形。
2.在米飯上放乳酪、火腿、肉鬆。 將米飯卷成飯團
3.把卷好的飯團依次裹一層玉米粉、雞蛋液、麵包糠。
4.鍋中倒油燒熱， 放入飯團， 轉小火炸， 直至飯團呈金黃色， 撈出。
5.將餘留的雞蛋液煎成雞蛋薄餅， 切成細絲， 鋪在飯團上， 最後擠上番茄醬和沙拉醬即可。
小貼士：1、米飯不可過軟， 飯團要裹緊實， 否則米飯容易掉落。
2、煎飯團時火勢不宜大， 煎的過程要翻轉飯團， 這樣不會使飯團外皮焦黑。