【黑胡椒牛肉麵】
材料A：麵條140克， 大蒜3瓣， 黑椒醬4勺， 現磨黑胡椒適量
材料B：牛肉粒200克， 海鹽1/2勺， 生粉1勺， 橄欖油1勺
做法：
1、大蒜剝皮切成片狀；
2、牛肉粒洗淨擦乾水分， 加入海鹽、生粉和橄欖油， 抓勻醃制20分鐘；
3、水煮沸， 下麵條， 加一點橄欖油， 煮到八分熟；
4、撈起入涼水， 加入少許橄欖油防粘；
5、熱油鍋， 倒入蒜片， 炒出香味；
6、倒入牛肉粒翻炒；
7、牛肉粒變色時， 加入黑椒醬；
8、倒入麵條快速翻炒均勻入味， 關火， 撒上少許現磨黑胡椒。
【有話說】
1、牛肉粒大火快速翻炒，這樣肉粒很嫩。
2、最後撒上現磨黑胡椒使口味更加濃郁香口，但也可以省略。
3、用意面也可以。
【有話說】
1、牛肉粒大火快速翻炒，這樣肉粒很嫩。
2、最後撒上現磨黑胡椒使口味更加濃郁香口，但也可以省略。
3、用意面也可以。