清炒荷蘭豆
主料:
荷蘭豆300g
輔料:
油適量 鹽適量 洋蔥半個 紅椒少許 蒜末適量
做法
1.準備食材。
2.荷蘭豆剪去兩頭的尖角， 洋蔥切絲，
3.坐鍋燒油， 爆香蒜末。
4.倒入食材顛鍋翻炒。
5.大火翻炒三分鐘， 加入少許清水繼續顛鍋
翻炒三分鐘， 直至荷蘭豆炒熟即可。
荷蘭豆炒臘腸
主料：
荷蘭豆250g 臘腸2根
輔料：
油適量 鹽適量 雞精適量 薑適量 蒜兩瓣
做法
1.準備材料:荷蘭豆250g， 臘腸兩根
2.準備兩瓣蒜頭， 適量薑分別剁碎備用
3.荷蘭豆摘去頭尾及背部老莖然後洗乾淨備用
4.臘腸斜切片備用
5.鍋燒熱， 倒入少許油燒熱後下入薑蒜末煸香
6.薑蒜末煸香後倒入臘腸煸炒出油
7.然後倒入荷蘭豆翻炒至熟後依次添加鹽， 雞精即可關火出鍋
荷蘭豆炒雞胗
主料：
荷蘭豆200克 雞胗250克 香芹20克 紅椒25克 青蒜1根
輔料：
食用油適量 鹽1茶匙 糖1茶匙 生抽1茶匙 蠔油1茶匙
料酒2茶匙 生粉1茶匙 芝麻油少許 薑2片 蒜1段
做法
1.準備好所需食材
2.香芹， 香蒜切段， 薑蒜切小粒， 紅椒切菱形片，
雞胗打上花刀或者切小片都行
3.小鍋水開後， 下荷蘭豆與紅椒焯至斷生， 撈出過涼
4.雞胗也焯一下水斷生
5.鍋燒熱， 放油， 下薑蒜爆香， 接著把雞胗
放入鍋內翻炒， 同時沿鍋邊蘸灑料酒去腥增香
6.這時下入香芹與蒜白段翻炒
7.把事先經過焯燙的荷蘭豆， 紅椒加入，
並倒入碗汁（鹽， 糖， 生抽， 蠔油， 生粉， 芝麻油， 清水）
8.快速翻炒， 最後把蒜葉放入
9.炒勻即可出鍋
荸薺炒荷蘭豆
主料:
荸薺1碗 荷蘭豆1盤
調料:
食鹽1小勺 植物油適量 雞湯3勺 生粉1勺
做法
1.荸薺清洗乾淨後削皮切成片；掰去荷蘭豆兩邊的筋
2.鍋中把水煮開後放入荷蘭豆， 滴幾滴油， 焯水， 拿出沖涼備用；
熱鍋冷油， 倒入荸薺和荷蘭豆大火翻炒幾下
3.加入3勺左右的雞湯；加鹽調味， 勾薄芡後即可出鍋
蒜蓉荷蘭豆
主料：
荷蘭豆300克
輔料：
蒜2瓣 油10毫升 鹽適量
做法
1.荷蘭豆洗淨， 摘掉頭尾和絲絡， 洗淨
2.蒜切成碎末
3.炒鍋放油， 放入蒜末炒出香味
4.放入荷蘭豆煸炒
5.煸炒至全部變色斷生， 放鹽調味， 炒勻後盛出即可；勿放水
香菇炒荷蘭豆
主料：
幹香菇10朵，荷蘭豆250克
調料：
生抽1湯匙，植物油2湯匙
做法
1.幹香菇用溫水浸泡，完全泡發後，沖洗乾淨用力擠出水，然後切成片
2.荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗淨後斜刀切片
3.鍋中熱油，先倒入香菇片翻炒一分鐘左右
4.再倒入荷蘭豆，繼續翻炒3-5分鐘左右
5.最後，調入生抽，炒勻即可
主料：
幹香菇10朵，荷蘭豆250克
調料：
生抽1湯匙，植物油2湯匙
做法
1.幹香菇用溫水浸泡，完全泡發後，沖洗乾淨用力擠出水，然後切成片
2.荷蘭豆撕去兩邊的老筋，洗淨後斜刀切片
3.鍋中熱油，先倒入香菇片翻炒一分鐘左右
4.再倒入荷蘭豆，繼續翻炒3-5分鐘左右
5.最後，調入生抽，炒勻即可