主料：麵粉 500克， 酵母 10克， 無鋁泡打粉 5克， 白糖 5克， 溫水 275克， 肉 300克， 筍乾 600克， 花生米 60克， 料酒 2勺， 生抽 3勺， 鹽 1勺， 蔥 3根， 味精 適量， 十三香 1勺，
1.筍乾泡發了一晚上， 撈出， 切碎， 切好擠一下水份，
2.肉（要選3分肥7分瘦的， ）切碎，
3.不粘鍋放油， 油溫微熱， 加肉餡翻炒，
4.翻炒到肉餡變色， 加筍乾末翻炒，
5.再加生抽3勺， 料酒2勺， 十三香1勺， 鹽， 調味， 盛盤， 晾涼，
6.涼好的餡， 再加花生米， 蔥花， 拌勻，
7.滿滿一盤，
8.275克的水，分別把白糖，酵母泡打粉融化一下，靜至2分鐘左右，
9.再加到麵粉裡面，拌成絮狀就可以揉了
10.我偷懶一下，發麵包機揉面8分鐘，
11.揉好了，直接放裡面發酵，
12.用幹麵粉沾一下，手指在麵團中間試一下，（不塌不陷就可以了）
13.揉一下，我分了16個麵團，每個大概48克左右，
14.擀皮，中間厚一點，兩邊稍薄一點，
15.加了2勺餡料包起來，
16.蒸籠下麵墊了油紙，
17.涼水上鍋蒸，先開小火，等到上汽了以後，開大火蒸15分鐘，（蒸好先不要急著打開，過5分鐘，蓋子斜著打開，已防止水滴到包子上）
18.餡料足！
8.275克的水，分別把白糖，酵母泡打粉融化一下，靜至2分鐘左右，
9.再加到麵粉裡面，拌成絮狀就可以揉了
10.我偷懶一下，發麵包機揉面8分鐘，
11.揉好了，直接放裡面發酵，
12.用幹麵粉沾一下，手指在麵團中間試一下，（不塌不陷就可以了）
13.揉一下，我分了16個麵團，每個大概48克左右，
14.擀皮，中間厚一點，兩邊稍薄一點，
15.加了2勺餡料包起來，
16.蒸籠下麵墊了油紙，
17.涼水上鍋蒸，先開小火，等到上汽了以後，開大火蒸15分鐘，（蒸好先不要急著打開，過5分鐘，蓋子斜著打開，已防止水滴到包子上）
18.餡料足！