黑木耳炒黃花菜
材料：黑木耳、黃花菜、香蔥、高湯、鹽、水澱粉。
做法：1、將木耳放入溫水中泡發， 黃花菜用冷水泡發， 去雜洗淨。
2、木耳撕成片；黃花菜擠去水分，
3、鍋置火上油燒熱， 放入蔥花煸香。
4、倒入木耳、黃花菜煸炒均勻。
5、加入適量高湯， 轉至中小火。
6、調入精鹽燒至木耳、黃花菜熟入味。
7、用水澱粉勾芡， 出鍋即可。
紅燒排骨
原料：排骨500克， 蔥白1根， 薑2片， 蒜4瓣， 香葉2片， 桂皮1塊， 大料1朵， 油1勺， 冰糖35克，
做法：
1、排骨涼水下鍋， 不蓋鍋蓋煮開， 將血沫儘量撇乾淨後， 排骨撈出。
2、冰糖敲碎， 鍋裡放一點油， 放入冰糖， 用小火炒糖色， 小火慢慢熬， 熬到糖的焦香散發出來， 顏色也變成淺褐色， 把焯過水的排骨倒入和糖一起翻炒。
3、倒入少許醬油上色， 放入大料、香葉、桂皮、薑片、蔥段、拍過的蒜， 倒入半碗黃酒， 倒入開水沒過排骨， 蓋上鍋蓋轉小火燉40分鐘， 湯汁還有三分之一時調入鹽， 中火收汁即可。
老乾媽醬排骨
做法：
1、排骨洗淨斬段飛水， 撈出瀝幹水分。
2、薑、蒜均剁末。
3、鍋中放油燒至五成熱， 下薑、蒜末炒出香味。
4、再下老乾媽香辣醬稍炒。
5、倒入排骨、料酒翻炒約兩分鐘。
6、加一至兩斤水（視個人喜歡排骨的軟硬度而定）， 加蓋用大火燒沸後改小火。
7、燒到湯汁將幹時放鹽， 改大火收汁。
8、湯汁收幹至亮油時， 起鍋裝盤即可上桌。