即使不考慮個人口味， 冬天吃辣也需要節制。 冬天毛孔一般處於收縮狀態， 吃了辛辣食物後， 分泌的汗液刺激汗腺， 就容易發癢。
那麼小果兒就給大家推薦幾道不辣的家常菜！如果你不愛吃辣， 這些菜你一定喜歡；如果你無辣不歡， 偶爾換換口味也不錯。 沒有了辛辣的刺激， 更能細細體會菜肴本身的美味了， 快試試吧～
黃瓜木耳炒雞蛋
▽
·主料·
幹木耳｜30克
黃瓜｜1根
雞蛋｜2個
·輔料·
蒜｜4、5瓣
油｜適量
鹽｜適量
·做法·
1. 幹木耳提前20分鐘用清水泡發。 摘去雜質， 洗淨瀝幹備用。
2.黃瓜1根洗淨切片， 去不去皮隨意。 蒜切末。
3. 雞蛋2個打散攪成蛋液， 調入少量鹽。
4.鍋內倒油， 燒熱後下蛋液滑散， 盛出。
5. 另下油， 下少許蒜末與黃瓜同炒片刻。
6. 倒入木耳， 翻炒1分鐘。
7. 隨後將雞蛋倒入翻炒， 加適量鹽調味。
8. 所有食材炒勻後即可關火。
小貼士
蛋液下鍋滑炒時， 只需凝固即可盛出， 方能保持雞蛋嫩滑的口感。
紅燒雞翅
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·主料·
雞翅中｜260克
雞翅根｜260克
·輔料·
小蔥｜3根
大蔥｜1根
薑片｜3片
八角｜2個
桂皮｜1小片
香葉｜3片
冰糖｜5顆
白糖｜2勺
生抽｜1/3小碗
老抽｜1茶匙
鹽｜適量
料酒｜1碗
·做法·
1. 雞翅洗淨， 正面劃兩道斜道備用， 蔥段、薑片、八角、桂皮、香葉備用。
2. 油入鍋燒熱， 放入蔥、薑片、大料、桂皮、香葉炒出香味。
3. 放入雞翅， 翻炒至變色。
4. 調入料酒， 放生抽、老抽、冰糖、白糖， 加清水沒過雞翅。
5. 蓋鍋蓋大火燒開， 轉中小火煮15分鐘， 將蔥段、八角、薑片、桂皮、香葉等香料撈出。
6. 開蓋子大火收汁， 嘗嘗味道， 若不夠鹹可以加少量鹽翻炒均勻， 繼續收汁；若鹹， 可以不用收汁。
7. 撒上蔥花， 裝盤即可。 光是肉湯拌飯就好吃到爆！
少油版地三鮮
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·主料·
圓茄子｜1個
紅椒｜1個
土豆｜1個
·輔料·
大蒜｜4瓣
生抽｜2茶匙
老抽｜1茶匙
鹽｜少許
油｜少許
糖｜1調味匙
胡椒粉｜少許
水澱粉｜2湯匙
·做法·
1. 土豆去皮， 切滾刀塊。
2. 平底鍋放少許油， 小火將土豆煎至金黃髮脆。
3. 茄子洗淨， 切滾刀塊。 平底鍋放少許油， 將茄子煎掉水份。
4. 青紅椒洗淨切塊， 大蒜切碎。
5. 另起鍋加少許油， 放一半蒜碎炒香。
6. 放入土豆、茄子。
7. 調入生抽、老抽、糖、少許鹽和胡椒粉。
8. 翻炒1～2分鐘後， 加入青紅椒翻炒幾下就好。
9. 最後加少許水澱粉收汁，放入另一半蒜碎就可出鍋了～美美噠，香香噠！
糖醋藕片
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·主料·
蓮藕｜1節
·輔料·
青椒｜半個
紅椒｜半個
蔥｜15克
蒜｜15克
白糖｜1湯匙
香醋｜1湯匙
番茄醬｜1湯匙
生抽｜1湯匙
鹽｜適量
香油｜適量
·做法·
1.蓮藕去皮，洗淨切片，薄厚隨個人喜好。
2. 青紅椒切小方丁，蔥切碎，蒜切片。
3. 白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁，喜歡甜味重的多放糖，喜歡酸的多加醋，隨自己愛好。
4. 鍋裡油燒至五成熱，下蔥、蒜片炒出香味兒。
5. 下藕片翻炒。
6. 調好的料汁倒進鍋裡翻炒均勻。
7. 翻炒幾分鐘，（因為藕含澱粉比較多，如果鍋裡湯汁比較少可以適當加一點兒水，別加多了。）青紅椒丁下鍋炒勻。
8.淋入少許香油關火。這道藕片口味酸甜，口感脆脆的，藕不要炒太久了，炒爛了就失去了這道菜的特色了～
番茄土豆燉牛腩
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·主料·
牛腩｜1斤
番茄｜2個
胡蘿蔔｜1根
土豆｜1個
·輔料·
蔥段｜5段
薑片｜5片
蒜｜半頭
料酒｜1茶匙
燉肉料包｜1包
番茄醬｜1茶匙
油｜適量
鹽｜適量
·做法·
1. 牛腩切塊，入冷水鍋燒開一分鐘後，焯水撈起。再放入高壓鍋，加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2. 番茄、土豆洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨。番茄切塊。胡蘿蔔、土豆切滾刀塊後，泡在水裡待用。蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花。
3. 鍋裡燒熱油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒。
4.將炒好的番茄加入燉得半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起燉，放入適量鹽。
5. 大約半小時後，胡蘿蔔和土豆塊燉熟，番茄和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，番茄土豆燉牛腩就做好了。
6. 用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養美味的番茄土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！
小貼士
1. 先用高壓鍋把牛腩燉到半熟，是為了省後面的功夫。
2. 番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁。
3. 土豆和胡蘿蔔切小塊，在最後半小時加入，免得燉得過爛不成形，湯也不夠清爽。
4. 各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和番茄的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道。
9. 最後加少許水澱粉收汁，放入另一半蒜碎就可出鍋了～美美噠，香香噠！
糖醋藕片
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·主料·
蓮藕｜1節
·輔料·
青椒｜半個
紅椒｜半個
蔥｜15克
蒜｜15克
白糖｜1湯匙
香醋｜1湯匙
番茄醬｜1湯匙
生抽｜1湯匙
鹽｜適量
香油｜適量
·做法·
1.蓮藕去皮，洗淨切片，薄厚隨個人喜好。
2. 青紅椒切小方丁，蔥切碎，蒜切片。
3. 白糖、香醋、番茄醬、生抽、鹽調成料汁，喜歡甜味重的多放糖，喜歡酸的多加醋，隨自己愛好。
4. 鍋裡油燒至五成熱，下蔥、蒜片炒出香味兒。
5. 下藕片翻炒。
6. 調好的料汁倒進鍋裡翻炒均勻。
7. 翻炒幾分鐘，（因為藕含澱粉比較多，如果鍋裡湯汁比較少可以適當加一點兒水，別加多了。）青紅椒丁下鍋炒勻。
8.淋入少許香油關火。這道藕片口味酸甜，口感脆脆的，藕不要炒太久了，炒爛了就失去了這道菜的特色了～
番茄土豆燉牛腩
▽
·主料·
牛腩｜1斤
番茄｜2個
胡蘿蔔｜1根
土豆｜1個
·輔料·
蔥段｜5段
薑片｜5片
蒜｜半頭
料酒｜1茶匙
燉肉料包｜1包
番茄醬｜1茶匙
油｜適量
鹽｜適量
·做法·
1. 牛腩切塊，入冷水鍋燒開一分鐘後，焯水撈起。再放入高壓鍋，加水、薑片、蔥段、料酒和一個燉肉料包，壓半小時左右關火。
2. 番茄、土豆洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨。番茄切塊。胡蘿蔔、土豆切滾刀塊後，泡在水裡待用。蒜拍成蒜蓉，蔥切蔥花。
3. 鍋裡燒熱油，先放入番茄沙司炒出紅油，再放入蒜蓉翻炒，然後放入番茄塊略炒。
4.將炒好的番茄加入燉得半熟的牛腩湯中，再加入胡蘿蔔和土豆塊，一起燉，放入適量鹽。
5. 大約半小時後，胡蘿蔔和土豆塊燉熟，番茄和牛腩都爛熟了，蔬菜與牛肉的香味融合在一起，番茄土豆燉牛腩就做好了。
6. 用深盤裝，上面撒小蔥花即可。營養美味的番茄土豆牛腩，看起來是不是很誘人呀？你也可以的，試試看吧！
小貼士
1. 先用高壓鍋把牛腩燉到半熟，是為了省後面的功夫。
2. 番茄和番茄醬炒過會更香更酸更濃郁。
3. 土豆和胡蘿蔔切小塊，在最後半小時加入，免得燉得過爛不成形，湯也不夠清爽。
4. 各種配菜的量可以自行斟酌加入，牛腩和番茄的量不宜過少，這兩樣是主料，要加足才有味道。