準備好原材料：排骨、小米、薑、豆瓣醬、豆豉、生抽、植物油、鹽
排骨
2、小米清洗乾淨， 用清水泡兩個小時後控去多餘水分
3、肋排切成小塊
4、生薑切成末、豆瓣醬、豆豉剁細
5、肋排放入開水鍋裡焯水後撈出
6、鍋燒熱後加入適量油燒到六成熱， 放入生薑末、豆瓣醬和豆豉， 炒出香味
7、加入焯好水的肋排， 翻炒入味
8、加入小米、少許鹽、生抽， 翻炒均勻
9、將炒好的材料裝入碗裡
10、放入高壓鍋裡，上汽後再蒸半小時
11、蒸好後倒扣入盤子，撒上蔥花即可
9、將炒好的材料裝入碗裡
10、放入高壓鍋裡，上汽後再蒸半小時
11、蒸好後倒扣入盤子，撒上蔥花即可