最近上茶山經過普洱來茶店坐坐喝喝茶的茶友挺多, 越是新的茶人總有兩種腔調在耳邊響起, 一種是普洱茶不是不到十年不能喝嗎?怎麼你家的新茶都喝啊?另一種是普洱茶是苦的, 我要少喝一點, 清清火就好。
這時候, 不說比說話好。 千言萬語, 不如一直。 這個一“直”, 就是坐下來喝一杯。
我說, 普洱茶生茶(生普)有四味, 綿、柔、苦、甜, 你們來選吧?聽的人一愣, 當即有個茶友說, 喝個“綿”的吧。
茶界對生普有“班章王、易武后、景邁妃”, 這妃子的稱號是指景邁山古樹生普的“綿”甜可口。
選一餅357克的景邁山古樹茶, 這茶也是現在為止雲南唯一申請世界文化遺產的古茶山, 核心茶區是太平掌的千年萬畝茶園, 周邊亦有芒景、翁基、班改等寨子, 我泡的是太平掌15古樹春茶。
四人飲, 撬餅7克;開水溫杯, 投茶幹燜1-2分鐘, 開蓋聞之有陳香、蘭花清香;沿蓋碗邊沿慢慢注水, 至碗沿, 然後出湯醒茶。
客人在時, 為了表示尊敬, 頭茶當作洗茶, 也用來聞杯香;自己喝時, 頭茶必喝的。
頭湯開, 蘭花香韻就開始彌漫。
第二杯, 慢注水快出湯, 香氣盈杯, 入口不苦微澀即甜。 茶友喝到第一杯茶時, 眼睛一亮, 分三口咽下, “真的是甜的啊。 ”三杯、四杯、五杯......杯杯香在,
“你不是說有甜口型嗎?我們來杯甜的。 ”喝開心了, 有個茶友趁著身體發熱說道。
點茶, 泡茶, 是【景素】的本份。
還是選同年份的古樹春茶, 就7克一粒一泡的古樹龍珠吧, 2015年春, 蜜蘭香韻。
7克龍珠一整粒投入蓋碗, 因為是緊壓茶, 所以開水注入後,
“真甜啊!”
蜜蘭香韻, 香高揚, 入口甜。
這頓茶, 大家喝得都開心, 我泡的也開心。 茶是真功夫, 聽不得說, 喝了適口才謂好。