這陣子不太喜歡甜食，
剛好最近醫生也說少吃點心少吃甜的，
所以， 我們家最近都看不到蛋糕麵包之類的了，
偶爾有些想念，
試試極少做的蛋糕卷，
極少做， 蛋糕卷跟奶油最搭， 各種美，
我們家卻不太喜歡奶油。
所以， 做款蛋糕卷， 就多卷些肉鬆進去吧，
把肉鬆當奶油也不錯。
其實， 我現在這情況 ， 也就是嘗嘗，
剩下的都給大花花裝起來， 當這兩天的下午茶了。
今天肉肉是紅爪， 開花了， 株型也就沒了。
材料：
低筋麵粉：100克
雞蛋：4個
牛奶：60
糖：30克 10克
沙拉油：35克
鹽：1/8小勺
沙拉醬：適量
肉鬆：適量
炒熟黑芝麻：10克 5克
份量：烤盤（內徑25cm*32cm）
1、雞蛋蛋清蛋黃分開， 蛋清加40克的糖打發成濕性發泡， 打蛋器拉起來後， 蛋白有彎鉤狀；
2、蛋黃、沙拉油、10克糖、鹽打發均勻；
3、篩入麵粉；
4、拌均勻；
5、10克炒熟黑芝麻隨意碾一下， 不用碾成黑芝麻粉；
6、加入1/3的蛋白；
7、用刮刀切拌均勻；
8、再加入剩下的2/3的蛋白；
9、切拌均勻；
10、烤盤墊上烘焙紙， 倒入麵粉糊後， 撒上剩下的5克沒有碾碎的黑芝麻和少量肉鬆；
11、150度， 中層， 烤17分鐘左右。 烤的過程中繼續觀察， 我後8分種左右是把烤盤移到了中下層， 以免烤裂。 取出來， 倒扣在另一張烘焙紙， 撕掉墊烤盤的烘焙紙， 抹上一層沙拉醬；
12、再鋪上一層肉鬆；
13、再小心地利用把蛋糕趁熱卷起來；
14、包著蛋糕冷藏半小時定型後切件。