紫菜屬中葉狀藻體可食的種群。
紫菜營養豐富， 其蛋白質含量超過海帶， 並含有較多的胡蘿蔔素和核黃素。
每100g幹紫菜含蛋白質24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、鈣330毫克、磷440毫克、鐵32毫克、胡蘿蔔素1.23毫克、核黃素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、異白氨酸1.4g， 其蛋白質、鐵、磷、鈣、核黃素、胡蘿蔔素等含量居各種蔬菜之冠， 故紫菜又有“營養寶庫”的美稱。
紫菜最多的食用方法想必就是雞蛋湯了， 但對於我家小朋友來說， 是堅決不要的， 樹苗媽媽小小的改變一下， 讓紫菜酥脆無比， 鮮味十足， 小朋友吃完還要吃， 這樣健康又美味的零食只要5分鐘就可以了
1
食材準備：紫菜、黃油、白芝麻、淡鹽水
2
紫菜煎成小塊， 黃油融化備用
3
紫菜擺入烤盤， 用刷子刷或者噴一些淡鹽水，
刷上融化的黃油， 撒上白芝麻
放入預熱好的烤箱， 160度5分鐘， 直到烤到變脆即可食用
烤好的紫菜都微微翹起來了， 吃上一口酥脆無比， 這要比吃海苔過癮多了
鮮味十足
ＰＳ：因為不用品牌的烤箱，溫度會有所差異，根據自己的烤箱略做調整
這樣健康又美味的零食，你ｇｅｔ到了嗎？
動手試一試吧～
樹苗媽媽早餐記（shumiao-mama）
ＰＳ：因為不用品牌的烤箱，溫度會有所差異，根據自己的烤箱略做調整
這樣健康又美味的零食，你ｇｅｔ到了嗎？
動手試一試吧～
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