胖頭魚這樣燉最好吃，配上烙餅連湯都不剩，趕快試試吧！

從小就聽奶奶說， “吃魚頭能夠變聰明”從那時起我就喜歡上了燉魚頭， 每次家裡燒魚， 最後的魚頭都是進入我的肚裡， 長大後我對魚頭的喜愛一點也沒有減少，

每次到超市看到有賣胖頭魚的我都會買一條回家燉， 自從學會做飯後我家的魚頭都是以醬燉為基礎， 最後的湯可以配烙餅一起食用， 那叫一個香， 而且一點也不浪費， 連魚湯都剩沒有剩下的， 說到這裡大家是不是已經按耐不住了呐， 今天我就將做法帶給大家， 希望大家喜歡， 好了話不多說上菜譜

原料：胖頭魚一條、東北大醬、大蒜、生薑、大蔥、幹辣椒、大料（八角）、香菜、帶皮五花肉

調料：鹽、雞粉、白糖、醬油、醋、白酒、香油

第一步：將魚頭洗淨用刀將連結頭部的魚身上的鱗去掉劃上兩條口子，

然後用手扣去魚腮將魚頭劈開成兩半但是不要劈斷， 大蒜去皮拍碎， 大蔥切段、薑切片， 香菜洗淨切碎， 五花肉切片

第二步：鍋中加入適量沙拉油燒熱， 然後加入大料， 蔥薑蒜煸香加幹辣椒五花肉爆香， 最後將大醬下鍋一起煸炒，

出香味後加入醬油往鍋裡倒開水燒開

第三步：煮開後將魚頭下鍋， 淋適量白酒加入鹽、雞粉糖調味， 最後加少許醋， 大火燒開小火慢燉半小時左右入味， 出鍋前撒香菜， 吃的時候可以提前烙一張烙餅切塊沾湯一起吃， 倍兒香的， 喜歡的朋友可以嘗試一下，

謝謝大家。