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壯哉大東北(23)長白神韻,大美延邊

​延邊朝鮮族自治州是中國吉林省下轄的一個自治州, 簡稱延邊, 位於吉林省東部的中朝邊境, 首府為延吉市, 是中國最大的朝鮮族聚集地。

現時自治州全部人口當中, 漢族占超過半數以上, 達59%;朝鮮族另占餘下的約39%。

​ 延邊自古就是中國的神聖領土, 延邊地名源于延吉。 明代時人們把延吉叫做葉吉, 按女真語有山羊之意。 一說由於這個地方是盆地, 長年有煙霧籠罩, 故稱煙集崗。

延吉即煙集的諧音。

​清末民初曾使用延琿諸邊、延吉區域等多種稱謂, 後來逐漸啟用延邊之稱。 1913年出版的吉林地志, 記有論大陸交通, 東南一面複當延邊之沖。 1920年前後, 出現延邊一詞。 由於地處三國交界, 又歸延吉邊務公署管轄, 故稱之為延邊。

​1929年出版的中國民族志更明確記載:東北邊疆有延邊之稱。 延邊者吉林延吉道之邊疆。

​延邊州榮膺最美中國民俗風情遊目的地、中國十佳空氣排行品質城市第一、最中國美食城市、中國十佳食品安全城市、國際遊客滿意度最高中國旅遊城市。

​境內盛產的人參、鹿茸、貂皮, 被譽為“東北三寶”, 同時延邊的大米、煙葉、蘋果梨、黃牛等也馳名中外, 旅遊產品中最具代表性的則是松花硯和根雕。

​延邊旅遊資源豐富,長白山自然保護區、圖們江畔獨特的自然景觀、“一眼看三國”的防川邊境風光、仙景台風景區、悠遠的古渤海國遺址等景區風光優美,引人入勝。


​延邊是著名的旅遊風景區,“延邊八景”從自然山水和人文史跡,全方位地 反映了邊疆少數民族的特色。 延邊八景分別是“六頂佛光,位於敦化市區 ,滿天繁星,位於汪清縣南 ,人間仙景,位於和龍市南 ,崇善山水,位於和龍市南 ,三墩連城,位於延吉市區 ,雙城對峙,位於琿春市郊 ,白衣鄉情,位於安圖縣南 ,佛指朝天,位於龍井市郊 ”。

​​而被聯合國確定為“人與生物圈”的長白山自然保護區、千里圖們江畔獨特的自然景觀、別具一格的“一眼看三國”的防川邊境風光、仙景台風景區、悠遠的古渤海國遺址,濃郁的朝鮮民族風情等,更使人目不暇接、流連忘返。

​截至2011年,延邊已經開闢的7個旅遊開發區是:長白山自然風光遊覽區;延吉民俗風情遊覽區;琿春邊境風貌遊覽區;龍井歷史遺跡遊覽區;圖們江邊城遊覽區;和龍龍王山遊覽區;敦化六項山遊覽區。

​已開通的12個旅遊項目是:長白山風光遊;長白山冬季遊;滿族發源地遊;延邊朝鮮族民俗遊;中朝邊境遊;中俄邊境遊;圖們江水上游;敦化渤海古跡遊;龍井歷史遺跡遊;和龍藥物健身遊;直升飛機航空遊;打靶旅遊。

​延邊冬季比較長,每年有四、五個月處於冰天雪地的嚴冬。春季來臨時,金達萊是田野中開放的第一朵花,朝鮮族認為金達萊是春天來到的標誌,金達萊的花語是長久開放的花。

​人用它來象徵長久的繁榮,喜悅和幸福。長白山區的金達萊紅豔豔的花朵綴滿枝頭,火紅一片,蔚出一個白衣民族不屈的時代強音,同時也是延邊朝鮮族自治州的州花。在這裡“山山金達萊,村村烈士碑”,更反映了偉大的朝鮮族在中國革命戰爭中所做出的特殊貢獻。

​長白山位於吉林省延邊州安圖縣和白山市撫松縣境內,是中朝兩國的界山、中華十大名山之一、國家5A級風景區、關東第一山。因其主峰多白色浮石與積雪而得名,素有“千年積雪為年松,直上人間第一峰”的美譽。

​中國境內的白雲峰海拔高度2691米,是東北第一高峰,而長白山最高峰是位於朝鮮境內的將軍峰。長白山是中國東北境內海拔最高、噴口最大的火山體。長白山還有一個美好的寓意“長相守、到白頭”。

​長白山是一座休眠火山,位於主峰火山錐頂部的天池美麗聖潔,是整個景區的必賞之景,也是眾多遊客心中的祈福聖地。目前從北坡、西坡、南坡三個景區都可登上主峰觀賞天池,相對來說北坡岩石多視野較小,西坡和南坡視野更為開闊。不過山頂氣候萬變,每年7-9月份能看到天池的概率相對較大。

​長白山是中華名山,是中國滿族的發祥地和聖山。最早見於中國4000多年前的文字記載中,《山海經》稱“不鹹山”,北魏稱“徒太山”,唐稱“太白山”,金始稱“長白山”。清朝時視之為神山,皇帝須親自或委派大臣到吉林烏拉(今吉林市)望祭長白山。

​狹義的長白山指位於吉林省東南部長白山脈的主峰。廣義的長白山指長白山脈,即中國黑龍江、吉林、遼寧三省的東部山地以及俄羅斯遠東地區和朝鮮半島諸多餘脈的總稱長白山是松花江、圖們江和鴨綠江的發源地(其中松花江發源于長白山天池)。
​長白山全境歷史上屬於中國領土,20世紀60年代,中國當局出於中朝鮮血凝結成的友誼考慮,劃割給朝鮮一部分,方才使之成為中朝兩國界山。

​長白山風光秀麗、景色迷人的東北第一山,因其主峰長白山多白色浮石與積雪而得名,素有"千年積雪為年松,直上人間第一峰"的美譽,是首批國家5A級風景區。走進長白山,就是走進雄渾和博大。

​以長白山天池為代表,集瀑布、溫泉、峽谷、地下森林、火山熔岩林、高山大花園、地下河、原始森林、雲霧、冰雪等旅遊景觀為一體,構成了一道亮麗迷人的風景線。大自然賦予了它無比豐富獨特的資源,使之成為集生態游、風光游、邊境游、民俗遊四位一體的旅遊勝地。

​著名的長白山天池位於長白山主峰火山錐體的頂部,是我國最大的火山口湖,榮獲海拔最高的火山湖基尼斯世界之最。天池四周奇峰林立,池水碧綠清澈,是松花江、圖們江、鴨綠江的三江之源。從天池傾瀉而下的長白飛瀑,是世界落差最大的火山湖瀑布,它轟鳴如雷,水花四濺,霧氣遮天。

​位於冠冕峰南的錦江瀑布,兩次跌落匯成巨流,直瀉穀底,驚心動魄,與天池瀑布一南一北,遙相呼應,蔚為壯觀。生動地再現了“疑似龍池噴瑞雪,如同天際掛飛流”的神奇境界,遊者身臨其境,會產生細雨飄灑、涼透心田的愜意感受。

​鴨綠江大峽谷和長白山大峽谷集奇峰、怪石、幽谷、秀水、古樹、珍草為一體,溝壑險峻狹長,溪水淙淙清幽。其博大雄渾的風格和洪荒原始的意境,深深地震撼了旅遊者的心魄。

​長白山天池,是圖們、鴨綠江兩江之源,它像一塊瑰麗的碧玉鑲嵌在雄偉壯麗的長白山群峰之中。長白山天池由於高度較高,氣候多變,風狂、雨暴、雪多是它的特點。霧靄風雨,瞬息萬變,虛無縹緲的白山風雲,既繪出了“水光瀲灩晴方好,山色空蒙雨亦奇”的絕妙美景,又為長白山天池增添了無限的神秘感,它塑造了長白山天池的獨特個性。

​雖然氣候寒冷,但生長在有限範圍內的茵茵芳草和鮮花以蓬勃的生命力使天池躍然生輝。雍容華貴的長白杜鵑,第一個把春天帶到皚皚白雪上,它們在海拔2000米以上的高山苔原紮根,鋪翠疊錦。婀娜多姿的高山罌粟,花朵潔白,它與杜鵑一起被譽為長白山兩大聖花。

​勝似紅衣仙女的高山百合、葉莖由地下蜷曲向上的稀有的倒根草、宛如金色耳環的高山菊、小巧玲瓏的長白龍膽和遍佈各個角落的高山檜,還有第四紀冰川時期由北極推移過來的長白越桔、松毛翠等,匍伏著矮小身軀,以堅毅而頑強的生命力,共同編織著錦繡的天池風光。

長白瀑布

​到過長白山的人,都為那宏偉壯觀、奔騰不息的長白瀑布所迷戀!那銀流似從天而降,落地如雷聲貫耳。長白瀑布位於天池北側,乘槎河盡頭。乘槎河流到1250米後,飛流直瀉,便形成高達68米的長白瀑布。因系長白山名勝佳景,故名長白瀑布。

​由於山高坡陡,水勢湍急,一眼望去,象一架斜立的天梯。瀑布口有一巨石名曰“牛郎渡”,將瀑布分為兩股。兩條玉龍似的水柱勇猛的撲向突起的石灘,沖向深深的谷地,濺起幾丈高的飛浪,猶如天女散花,水氣彌漫如霧,仿佛“銀河落下千堆雪,瀑布飛流萬縷煙”。它緯地經天,雲翻雨傾,幾十裡外可聞咆哮聲,勢如萬馬奔騰,景象十分壯觀。遊人經過這裡,無不駐足仰望,感慨萬千。瀑布狀如白練,從天而降,雷霆萬鈞,如玉龍撲向穀底,其景象蔚為壯觀。急流跌水,千百年之後,瀑布下形成深約20米的水潭。潭水流出,匯為二道白河。

長白山大峽谷

​長白山大峽谷是火山爆發時期形成的地裂帶,其地貌形成主要是嶂谷和隘穀,所以峽谷兩側,特別是底河兩岸的穀坡就顯得異常陡峭。加之多年的寒凍風化,峽谷中的冰緣岩柱已在歲月的風雨剝蝕中,形成了多姿多彩雄渾壯麗的自然景觀。

溫泉群

​​在黑風口滾滾黑石下麵有幾十處地熱,大如碗口、小有指粗,這就是分佈在1000平方米地面上的溫泉群。它距離震耳欲聾的長白瀑布不到二裡,奔騰咆哮的白河檫邊而過。它以絢麗的色彩把周圍的岩石、沙礫染的金黃、碧藍、殷紅、翠綠,閃爍著五光十色,散發著蒸騰熱氣,格外愉悅遊人的眼目。特別是冬季,周圍是一片銀裝素裹,冰天雪地,而這裡確實熱氣騰騰,煙霧嫋嫋,實在是別有一番景致。

​長白山溫泉屬於高熱溫泉,多數泉水溫度在攝氏60度以上,最熱泉眼可達82度,放入雞蛋,頃刻即熟。長白溫泉有“神水之稱”,可舒筋活血,驅寒祛病,特別對醫治關節炎,皮膚病等療效十分顯著。這裡設有溫泉浴池,供遊人洗浴,池水溫度可以調節,出浴之後,倍感輕鬆。

​其中比較著名的長白溫泉、梯雲溫泉和湖濱溫泉等,都是吸引中外遊人的好地方。此外,還有蘆泉、仙人橋溫泉群、十八道溝溫泉,玉漿泉、藥水泉等等。

金鼎大佛

​金鼎大佛位於敦化六鼎山,是國家五A級旅遊區。金鼎大佛是世界第一高釋迦牟尼青銅坐佛,坐落於正覺寺後山頂峰,坐北朝南,背靠牡丹江,前擁正覺寺,遠望長白山,與香港天壇大佛遙相對應,實為一佛二體,分處神州南北,共佑中華大地。

​像體總高48米,整體採用錫青銅鑄造而成,共用銅500噸。大佛基座內設有真佛化身之“萬佛殿”、住世護法之“五百羅漢堂”及“佛教藝術館”等。金鼎大佛及所屬基座萬佛殿,氣勢宏偉。從下至上為眾生的覺悟之路。即佛以法、報、應三身開示眾生。以建築、雕刻、彩繪“三維一體”的表現手法來表現主題無限空間。

長白山小鎮:二道白河

​二道白河位於長白山腳下,是進入長白山北坡的必經之路,小鎮風景優雅而細緻,獨具長白神韻。但凡去長白山務必在小鎮停留一下,美人松下體味延邊美食,終身難忘。

​關於延邊的美景不勝枚舉,本文所表述也只是皮毛。“近山而志高,臨水而聰慧”也是延邊人的寫照,除了美景之外,延邊的美食更是數不勝數,說到美食,不止在東北,就是在全國延邊的美食的品類、特色、也是名列前茅。

​延邊的冷面、朝鮮族的各種小菜:辣白菜、桔梗、拌明太魚絲、石鍋拌飯、醬湯、牛肉湯飯、米腸、打糕、江米雞等等。

​除了小菜,延邊的山珍也有很多,春天時候的開江魚、燉蛤蟆、烤松茸、夏天的時候各種山野菜、刺老芽炒雞蛋、鯰魚燉茄子。

​秋冬的時候就更豐盛了,琿春口岸進關的帝王蟹、板蟹又肥又美!山裡的野味也多了。

​延邊的的燒烤也是一絕!全國的燒烤我不敢說都吃遍,也有大半嘗過,延邊的燒烤獨具特色。

​延邊的美食遍佈城市的每個角落,服務大樓的冷面,梅花飯店的狗肉、金剛山的辣白菜、畫圖明太屋的真味魚。

​豐茂串城的燒烤、東市場朝族阿之邁(朝語大嬸的意思)做的辣椒牛肉,還有西市場的米腸都讓我難忘。生活在延邊,是件幸福的事。

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​延邊旅遊資源豐富,長白山自然保護區、圖們江畔獨特的自然景觀、“一眼看三國”的防川邊境風光、仙景台風景區、悠遠的古渤海國遺址等景區風光優美,引人入勝。


​延邊是著名的旅遊風景區,“延邊八景”從自然山水和人文史跡,全方位地 反映了邊疆少數民族的特色。 延邊八景分別是“六頂佛光,位於敦化市區 ,滿天繁星,位於汪清縣南 ,人間仙景,位於和龍市南 ,崇善山水,位於和龍市南 ,三墩連城,位於延吉市區 ,雙城對峙,位於琿春市郊 ,白衣鄉情,位於安圖縣南 ,佛指朝天,位於龍井市郊 ”。

​​而被聯合國確定為“人與生物圈”的長白山自然保護區、千里圖們江畔獨特的自然景觀、別具一格的“一眼看三國”的防川邊境風光、仙景台風景區、悠遠的古渤海國遺址,濃郁的朝鮮民族風情等,更使人目不暇接、流連忘返。

​截至2011年,延邊已經開闢的7個旅遊開發區是:長白山自然風光遊覽區;延吉民俗風情遊覽區;琿春邊境風貌遊覽區;龍井歷史遺跡遊覽區;圖們江邊城遊覽區;和龍龍王山遊覽區;敦化六項山遊覽區。

​已開通的12個旅遊項目是:長白山風光遊;長白山冬季遊;滿族發源地遊;延邊朝鮮族民俗遊;中朝邊境遊;中俄邊境遊;圖們江水上游;敦化渤海古跡遊;龍井歷史遺跡遊;和龍藥物健身遊;直升飛機航空遊;打靶旅遊。

​延邊冬季比較長,每年有四、五個月處於冰天雪地的嚴冬。春季來臨時,金達萊是田野中開放的第一朵花,朝鮮族認為金達萊是春天來到的標誌,金達萊的花語是長久開放的花。

​人用它來象徵長久的繁榮,喜悅和幸福。長白山區的金達萊紅豔豔的花朵綴滿枝頭,火紅一片,蔚出一個白衣民族不屈的時代強音,同時也是延邊朝鮮族自治州的州花。在這裡“山山金達萊,村村烈士碑”,更反映了偉大的朝鮮族在中國革命戰爭中所做出的特殊貢獻。

​長白山位於吉林省延邊州安圖縣和白山市撫松縣境內,是中朝兩國的界山、中華十大名山之一、國家5A級風景區、關東第一山。因其主峰多白色浮石與積雪而得名,素有“千年積雪為年松,直上人間第一峰”的美譽。

​中國境內的白雲峰海拔高度2691米,是東北第一高峰,而長白山最高峰是位於朝鮮境內的將軍峰。長白山是中國東北境內海拔最高、噴口最大的火山體。長白山還有一個美好的寓意“長相守、到白頭”。

​長白山是一座休眠火山,位於主峰火山錐頂部的天池美麗聖潔,是整個景區的必賞之景,也是眾多遊客心中的祈福聖地。目前從北坡、西坡、南坡三個景區都可登上主峰觀賞天池,相對來說北坡岩石多視野較小,西坡和南坡視野更為開闊。不過山頂氣候萬變,每年7-9月份能看到天池的概率相對較大。

​長白山是中華名山,是中國滿族的發祥地和聖山。最早見於中國4000多年前的文字記載中,《山海經》稱“不鹹山”,北魏稱“徒太山”,唐稱“太白山”,金始稱“長白山”。清朝時視之為神山,皇帝須親自或委派大臣到吉林烏拉(今吉林市)望祭長白山。

​狹義的長白山指位於吉林省東南部長白山脈的主峰。廣義的長白山指長白山脈,即中國黑龍江、吉林、遼寧三省的東部山地以及俄羅斯遠東地區和朝鮮半島諸多餘脈的總稱長白山是松花江、圖們江和鴨綠江的發源地(其中松花江發源于長白山天池)。
​長白山全境歷史上屬於中國領土,20世紀60年代,中國當局出於中朝鮮血凝結成的友誼考慮,劃割給朝鮮一部分,方才使之成為中朝兩國界山。

​長白山風光秀麗、景色迷人的東北第一山,因其主峰長白山多白色浮石與積雪而得名,素有"千年積雪為年松,直上人間第一峰"的美譽,是首批國家5A級風景區。走進長白山,就是走進雄渾和博大。

​以長白山天池為代表,集瀑布、溫泉、峽谷、地下森林、火山熔岩林、高山大花園、地下河、原始森林、雲霧、冰雪等旅遊景觀為一體,構成了一道亮麗迷人的風景線。大自然賦予了它無比豐富獨特的資源,使之成為集生態游、風光游、邊境游、民俗遊四位一體的旅遊勝地。

​著名的長白山天池位於長白山主峰火山錐體的頂部,是我國最大的火山口湖,榮獲海拔最高的火山湖基尼斯世界之最。天池四周奇峰林立,池水碧綠清澈,是松花江、圖們江、鴨綠江的三江之源。從天池傾瀉而下的長白飛瀑,是世界落差最大的火山湖瀑布,它轟鳴如雷,水花四濺,霧氣遮天。

​位於冠冕峰南的錦江瀑布,兩次跌落匯成巨流,直瀉穀底,驚心動魄,與天池瀑布一南一北,遙相呼應,蔚為壯觀。生動地再現了“疑似龍池噴瑞雪,如同天際掛飛流”的神奇境界,遊者身臨其境,會產生細雨飄灑、涼透心田的愜意感受。

​鴨綠江大峽谷和長白山大峽谷集奇峰、怪石、幽谷、秀水、古樹、珍草為一體,溝壑險峻狹長,溪水淙淙清幽。其博大雄渾的風格和洪荒原始的意境,深深地震撼了旅遊者的心魄。

​長白山天池,是圖們、鴨綠江兩江之源,它像一塊瑰麗的碧玉鑲嵌在雄偉壯麗的長白山群峰之中。長白山天池由於高度較高,氣候多變,風狂、雨暴、雪多是它的特點。霧靄風雨,瞬息萬變,虛無縹緲的白山風雲,既繪出了“水光瀲灩晴方好,山色空蒙雨亦奇”的絕妙美景,又為長白山天池增添了無限的神秘感,它塑造了長白山天池的獨特個性。

​雖然氣候寒冷,但生長在有限範圍內的茵茵芳草和鮮花以蓬勃的生命力使天池躍然生輝。雍容華貴的長白杜鵑,第一個把春天帶到皚皚白雪上,它們在海拔2000米以上的高山苔原紮根,鋪翠疊錦。婀娜多姿的高山罌粟,花朵潔白,它與杜鵑一起被譽為長白山兩大聖花。

​勝似紅衣仙女的高山百合、葉莖由地下蜷曲向上的稀有的倒根草、宛如金色耳環的高山菊、小巧玲瓏的長白龍膽和遍佈各個角落的高山檜,還有第四紀冰川時期由北極推移過來的長白越桔、松毛翠等,匍伏著矮小身軀,以堅毅而頑強的生命力,共同編織著錦繡的天池風光。

長白瀑布

​到過長白山的人,都為那宏偉壯觀、奔騰不息的長白瀑布所迷戀!那銀流似從天而降,落地如雷聲貫耳。長白瀑布位於天池北側,乘槎河盡頭。乘槎河流到1250米後,飛流直瀉,便形成高達68米的長白瀑布。因系長白山名勝佳景,故名長白瀑布。

​由於山高坡陡,水勢湍急,一眼望去,象一架斜立的天梯。瀑布口有一巨石名曰“牛郎渡”,將瀑布分為兩股。兩條玉龍似的水柱勇猛的撲向突起的石灘,沖向深深的谷地,濺起幾丈高的飛浪,猶如天女散花,水氣彌漫如霧,仿佛“銀河落下千堆雪,瀑布飛流萬縷煙”。它緯地經天,雲翻雨傾,幾十裡外可聞咆哮聲,勢如萬馬奔騰,景象十分壯觀。遊人經過這裡,無不駐足仰望,感慨萬千。瀑布狀如白練,從天而降,雷霆萬鈞,如玉龍撲向穀底,其景象蔚為壯觀。急流跌水,千百年之後,瀑布下形成深約20米的水潭。潭水流出,匯為二道白河。

長白山大峽谷

​長白山大峽谷是火山爆發時期形成的地裂帶,其地貌形成主要是嶂谷和隘穀,所以峽谷兩側,特別是底河兩岸的穀坡就顯得異常陡峭。加之多年的寒凍風化,峽谷中的冰緣岩柱已在歲月的風雨剝蝕中,形成了多姿多彩雄渾壯麗的自然景觀。

溫泉群

​​在黑風口滾滾黑石下麵有幾十處地熱,大如碗口、小有指粗,這就是分佈在1000平方米地面上的溫泉群。它距離震耳欲聾的長白瀑布不到二裡,奔騰咆哮的白河檫邊而過。它以絢麗的色彩把周圍的岩石、沙礫染的金黃、碧藍、殷紅、翠綠,閃爍著五光十色,散發著蒸騰熱氣,格外愉悅遊人的眼目。特別是冬季,周圍是一片銀裝素裹,冰天雪地,而這裡確實熱氣騰騰,煙霧嫋嫋,實在是別有一番景致。

​長白山溫泉屬於高熱溫泉,多數泉水溫度在攝氏60度以上,最熱泉眼可達82度,放入雞蛋,頃刻即熟。長白溫泉有“神水之稱”,可舒筋活血,驅寒祛病,特別對醫治關節炎,皮膚病等療效十分顯著。這裡設有溫泉浴池,供遊人洗浴,池水溫度可以調節,出浴之後,倍感輕鬆。

​其中比較著名的長白溫泉、梯雲溫泉和湖濱溫泉等,都是吸引中外遊人的好地方。此外,還有蘆泉、仙人橋溫泉群、十八道溝溫泉,玉漿泉、藥水泉等等。

金鼎大佛

​金鼎大佛位於敦化六鼎山,是國家五A級旅遊區。金鼎大佛是世界第一高釋迦牟尼青銅坐佛,坐落於正覺寺後山頂峰,坐北朝南,背靠牡丹江,前擁正覺寺,遠望長白山,與香港天壇大佛遙相對應,實為一佛二體,分處神州南北,共佑中華大地。

​像體總高48米,整體採用錫青銅鑄造而成,共用銅500噸。大佛基座內設有真佛化身之“萬佛殿”、住世護法之“五百羅漢堂”及“佛教藝術館”等。金鼎大佛及所屬基座萬佛殿,氣勢宏偉。從下至上為眾生的覺悟之路。即佛以法、報、應三身開示眾生。以建築、雕刻、彩繪“三維一體”的表現手法來表現主題無限空間。

長白山小鎮:二道白河

​二道白河位於長白山腳下,是進入長白山北坡的必經之路,小鎮風景優雅而細緻,獨具長白神韻。但凡去長白山務必在小鎮停留一下,美人松下體味延邊美食,終身難忘。

​關於延邊的美景不勝枚舉,本文所表述也只是皮毛。“近山而志高,臨水而聰慧”也是延邊人的寫照,除了美景之外,延邊的美食更是數不勝數,說到美食,不止在東北,就是在全國延邊的美食的品類、特色、也是名列前茅。

​延邊的冷面、朝鮮族的各種小菜:辣白菜、桔梗、拌明太魚絲、石鍋拌飯、醬湯、牛肉湯飯、米腸、打糕、江米雞等等。

​除了小菜,延邊的山珍也有很多,春天時候的開江魚、燉蛤蟆、烤松茸、夏天的時候各種山野菜、刺老芽炒雞蛋、鯰魚燉茄子。

​秋冬的時候就更豐盛了,琿春口岸進關的帝王蟹、板蟹又肥又美!山裡的野味也多了。

​延邊的的燒烤也是一絕!全國的燒烤我不敢說都吃遍,也有大半嘗過,延邊的燒烤獨具特色。

​延邊的美食遍佈城市的每個角落,服務大樓的冷面,梅花飯店的狗肉、金剛山的辣白菜、畫圖明太屋的真味魚。

​豐茂串城的燒烤、東市場朝族阿之邁(朝語大嬸的意思)做的辣椒牛肉,還有西市場的米腸都讓我難忘。生活在延邊,是件幸福的事。

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