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天越來越冷， 早飯就想吃點熱熱乎乎的。
餛飩可是美食君的首選！
看著早餐店老奶奶包餛飩的手速，
簡直就想拜她為師。
天天盯著她包餛飩的手，
終於“偷師”學會了怎樣單手三秒包餛飩！
這包法步驟簡單， 只有三步， 單手一氣呵成！
煮好了皮也最軟和～
快 手 包 餛 飩 圖 解
步 驟：
1. 餛飩皮攤在手上， 放入適量餡料；
2. 手指微微向內收起， 讓餛飩自然收折；
3. 餛飩皮收口處用虎口輕輕一擠就包好啦！
並不用太用力， 就算目測收口處有縫隙能看到餡， 等下了鍋， 也不會散的。
省時省力，
包餛飩的方法數不勝數，
但這種咬起來整只餛飩沒有硬皮的地方，
特別適合老人小孩食用！
快手包法是學會了， 要是餡料調不好，
這餛飩可就沒那麼好吃啦~
各種美味餡料的調法這就奉上！
▽
鮮 肉 小 餛 飩
食 材：
肉末、蔥薑、生抽、鹽、糖、香油
做 法：
1. 蔥切段， 薑切絲加涼開水揉捏， 儘量多擠出蔥姜水；
2. 肉末加入適量調料拌均勻， 慢慢加入少量蔥姜水順著一個方向攪拌， 蔥姜水每次被肉餡吸幹後再加， 攪上勁肉餡黏稠就可以了。
順著一個方向調肉餡， 肉餡上勁煮好就是“團結不散”的。
鮮 蝦 小 餛 飩
食 材：
豬肉末、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、薑末、生抽、香油、鹽
做 法：
1. 蝦仁切成小粒，放入豬肉末、蛋清、蔥花、薑末；
2. 加入適量調料拌均勻，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。
豬肉末與蝦仁的比例在2：1左右，豬肉末也可用雞肉代替。
香菜黨可在餡料中加些香菜末，別有一番風味哦。
菌 菇 雞 肉 小 餛 飩
食 材：
雞胸肉、菌菇、雞蛋、蔥花、薑末、胡椒粉、生抽、鹽
做 法：
1. 雞胸肉洗淨剁成肉末，放入蔥薑末，打入雞蛋，放入調料調味；
2. 菌菇洗淨切小丁，放一點鹽拌勻，靜置出水，擠幹水分放入雞肉中；
3. 順著一個方向攪拌，攪至雞肉出蓉上勁即可；
嫌剁雞肉費力，可以直接使用攪拌機。
菌菇建議使用鮮香菇與杏鮑菇，不要切的太碎，不然吃起來沒有驚喜感。
細心的美食君當然也考慮到了
吃素食的小夥伴
▽
純 素 小 餛 飩
食 材：
1/4塊豆腐、木耳、小顆西蘭花、香油、鹽
做 法：
1. 木耳泡發洗淨切碎末，西蘭花焯水後切碎末，豆腐搗碎；
2. 加入適量調料拌均勻即可。
素餡沒法像肉餡那樣粘稠上勁，所以煮好後，餡料易散。
豆腐選擇水分較少的北豆腐（較不易散），蔬菜可替換，鮮香菇、胡蘿蔔等都可以。
餛飩湯底美食君覺得，
還是越簡單越好：紫菜、蔥花、蝦皮。
再滴上幾滴香油，
清清爽爽、熱氣騰騰，那滋味太享受。
要是覺得這樣太清淡，
想來點重口的，辣油芝麻往裡調啊！
不管是寒冷天氣裡一碗熱乎的早餐，
還是午休的一份速食，
亦或是忙碌加班後的休閒夜宵，
這一碗家常餛飩，都絕對是你的首選美味！
一碗不夠，就兩碗唄~
鮮 蝦 小 餛 飩
食 材：
豬肉末、鮮蝦仁、蛋清、蔥花、薑末、生抽、香油、鹽
做 法：
1. 蝦仁切成小粒，放入豬肉末、蛋清、蔥花、薑末；
2. 加入適量調料拌均勻，順著一個方向攪拌，攪拌至肉餡上勁即可。
豬肉末與蝦仁的比例在2：1左右，豬肉末也可用雞肉代替。
香菜黨可在餡料中加些香菜末，別有一番風味哦。
菌 菇 雞 肉 小 餛 飩
食 材：
雞胸肉、菌菇、雞蛋、蔥花、薑末、胡椒粉、生抽、鹽
做 法：
1. 雞胸肉洗淨剁成肉末，放入蔥薑末，打入雞蛋，放入調料調味；
2. 菌菇洗淨切小丁，放一點鹽拌勻，靜置出水，擠幹水分放入雞肉中；
3. 順著一個方向攪拌，攪至雞肉出蓉上勁即可；
嫌剁雞肉費力，可以直接使用攪拌機。
菌菇建議使用鮮香菇與杏鮑菇，不要切的太碎，不然吃起來沒有驚喜感。
細心的美食君當然也考慮到了
吃素食的小夥伴
▽
純 素 小 餛 飩
食 材：
1/4塊豆腐、木耳、小顆西蘭花、香油、鹽
做 法：
1. 木耳泡發洗淨切碎末，西蘭花焯水後切碎末，豆腐搗碎；
2. 加入適量調料拌均勻即可。
素餡沒法像肉餡那樣粘稠上勁，所以煮好後，餡料易散。
豆腐選擇水分較少的北豆腐（較不易散），蔬菜可替換，鮮香菇、胡蘿蔔等都可以。
餛飩湯底美食君覺得，
還是越簡單越好：紫菜、蔥花、蝦皮。
再滴上幾滴香油，
清清爽爽、熱氣騰騰，那滋味太享受。
要是覺得這樣太清淡，
想來點重口的，辣油芝麻往裡調啊！
不管是寒冷天氣裡一碗熱乎的早餐，
還是午休的一份速食，
亦或是忙碌加班後的休閒夜宵，
這一碗家常餛飩，都絕對是你的首選美味！
一碗不夠，就兩碗唄~