今天要介紹的清燉雞絕對是一道大肉美食， 清燉雞的做法其實很簡單， 只需要掌握好兩個小竅門， 那就是裡裡外外的均勻塗抹鹽， 以及隔水燉煮至雞肉熟透， 其它的就只需要擁有充足的時間以及耐心了。 當你打開鍋蓋， 那醇香的氣味撲鼻而來時， 你一定會大流口水。
一、清燉雞的做法 清燉雞怎麼做:
1.先把雞肉宰殺處理清洗乾淨， 再控幹水， 之後用用鹽塗抹雞肉的每一個部位， 注意一定要塗抹均勻， 並且裡裡外外都要塗抹上鹽
2.再把洗乾淨的紅棗， 以及花旗參塞入雞腹裡面， 生薑洗乾淨後切成片狀， 然後用保鮮膜包好整只雞肉
3.再放入冰箱冷藏120分鐘， 再把水倒入鍋裡， 之後再把裝有雞肉的碗放入鍋裡， 直接蓋好鍋蓋
4.隔水慢慢燉煮至蒸汽在碗裡， 大火把水煮開， 再中小火慢慢燉煮兩小時出香味即可， 如果認為特別鹹， 也可以用冷開水沖洗。
二、清燉雞的做法 清燉雞怎麼做:
1.雞肉處理清洗乾淨後用刀從腹部切開， 再去內臟後清洗乾淨， 然後把水倒入鍋裡， 放入雞肉， 洋蔥去根後對半切開
2.切好的洋蔥也放入鍋裡， 同時放入蔥薑蒜， 燉煮半小時至雞肉熟透， 撈出雞肉控幹水
3.之後把胡椒放入碗裡，
4.再準備另一個小碗， 放入蔥花， 蒜泥， 放入芥末醬， 倒入醬油和醋， 再放入少許白糖繼續攪拌均勻
5.再把韭菜和大蔥洗乾淨後切成段， 放在雞湯裡面焯一會， 之後放入雞肉中， 搭配醬汁食用即可。
三、清燉雞的做法 清燉雞怎麼做:
1.先把雞肉處理清洗乾淨後切成塊狀， 再把水倒入鍋裡燒開， 放入雞肉焯去血水後撈出雞肉， 控幹水
2.再把雞肉放入砂鍋中， 之後放入八角， 放入蔥姜， 倒入水大火煮開， 再倒入料酒， 放入鹽和味精
3.小火慢慢燉煮半小時後撒些香菜即可盛出。
更多美食烹飪技巧 請 關注公眾號 “ 安生美食 ” 有 驚喜福利 哦
廚房那些事其實很簡單， 你只差關注我了！
【點開 安生美食 頭像， 你會發現不一樣的精彩】