文/落與落微
教你學做家常菜獨家首發
今天去超市了， 由於最近在減肥， 忍住了罪惡的黑手沒有買零食， 但是經過賣菜的地方時，
估計是節食的原因吧， 那天去買藥時順便測了下身體的微量元素， 竟然缺鈣缺鋅缺硒， 害得我同學一個勁地罵我不要命了， 回來後就上網搜吃什麼東西能補， 還是身體要緊。
回來後才想起沒有薑等東西， 除了鹽雞精黃酒就沒別的了， 苦笑了下， 將就著用吧， 更可笑的是連刀都沒有， 只能用一把不算大的刀將肉切成幾塊， 便準備下鍋了。
或許是很久不做飯了吧， 廚藝生疏了很多。 又或許因為一個人吧， 分量不好掌握， 結果鹽放多了， 只能再加糖。 真的很無奈。 湯的香味還是煮出來了， 只是在燉湯的時候， 突然很懷念媽媽的味道。
一直很喜歡媽媽做的菜， 媽媽將我養的很好，
媽媽說她喜歡做飯的感覺， 喜歡看著家人吃飯時滿足的樣子， 我便壞笑著說我就喜歡吃她做的飯， 我不喜歡做飯。 媽媽會說那以後找個會做飯的老公吧。
其實媽媽或許不知道， 我自己也可以做滿滿一桌子的菜的。 只是她寵我不讓我下廚房， 在她心中， 我永遠是她長不大的小女兒， 喜歡向她撒嬌讓她給我做好吃的。
媽媽總想把我喂的胖一點， 我現在卻在節食減肥。 媽媽在電話裡說我肯定瘦了， 我沒敢告訴她我瘦了十幾斤。 不想讓她擔心。
有很多時候， 自己突然想吃一樣東西， 還沒開口， 媽媽已經準備好了。 我真的很奇怪， 就問媽媽你怎麼知道我想吃這個啊？媽媽會笑著說你是我女兒， 你想幹嘛我怎麼會不知道。 所以我有時會傻傻地想， 媽媽會不會是我肚子裡的饞蟲啊？
雞湯燉好了， 沒有想像中的味道， 喝著湯， 心裡卻在想媽媽的味道。 越想越覺得自己的湯很難喝， 一個人在外， 日子真的很難過。 又想起媽媽嘮叨著讓我找男朋友的事了。 我是不是真的該考慮下了呢？
一個人吃飯真的很難控制好量， 湯沒喝完， 只好留到明天早上煮面吃了， 再加一個雞蛋， 早飯就解決了。 要是在家裡的話， 媽媽做的早飯， 肯定也會給我加個雞蛋的。
一個人， 確實很容易想家， 做飯也沒那麼熱情， 怎麼燒都嫌多。 什麼都是湊合， 好想吃媽媽燒的飯， 小時候吃的街邊攤， 媽媽曾經嘗試自己做， 沒想到味道比路邊攤還好吃， 小二今天也嘗試自己做。
-作者-
落與落微， 女， 1991年12月生， 非典型射手座， 喜歡聽歌、讀詩、交友。 在一個陌生的城市裡能有一個陌生的你聽著我說話， 那樣十分榮幸。
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雜菜幹鍋
配料表
主料：
南瓜、香菇、內酯豆腐乾辣椒、花椒、大蒜香菜、胡椒粉、老薑、辣椒粉小蔥、紅薯澱粉詳細步驟
1.豆腐用勺子壓碎， 同澱粉， 薑末， 蔥末， 適量鹽， 胡椒粉混合， 攪拌均勻；
2.南瓜去皮洗淨，香菇柄洗淨；老薑切片，大蒜切片；幹辣椒對半剪開，儘量去掉辣椒籽；備好花椒；
3.空氣翻炸鍋放置炸籃，刷入適量植物油；將豆腐糊放在炸籃上，用勺子壓薄；再在豆腐糊上刷一層植物油；
4.接通電源，合上蓋子，時間設置8分鐘；
5.中途翻面，再刷一層植物油；合上蓋子，讓程式繼續運行；
6.南瓜切條；香菇柄撕碎；剛剛炸好的餅取出切條；
7.空氣翻炸鍋裡放入剩下的植物油，放入南瓜，薑片，蒜瓣，香菇柄；合上蓋子，時間設置5分鐘；
8.調入適量鹽，胡椒粉，辣椒粉，幹辣椒，花椒；合上蓋子，時間設置2分鐘；
9.放入切好的餅；合上蓋子，時間設置2分鐘；
10.放入香菜段、小蔥段；合上蓋子，時間設置1分鐘；
11.將做好的【雜菜幹鍋】盛出
完成圖
•END•
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2.南瓜去皮洗淨，香菇柄洗淨；老薑切片，大蒜切片；幹辣椒對半剪開，儘量去掉辣椒籽；備好花椒；
3.空氣翻炸鍋放置炸籃，刷入適量植物油；將豆腐糊放在炸籃上，用勺子壓薄；再在豆腐糊上刷一層植物油；
4.接通電源，合上蓋子，時間設置8分鐘；
5.中途翻面，再刷一層植物油；合上蓋子，讓程式繼續運行；
6.南瓜切條；香菇柄撕碎；剛剛炸好的餅取出切條；
7.空氣翻炸鍋裡放入剩下的植物油，放入南瓜，薑片，蒜瓣，香菇柄；合上蓋子，時間設置5分鐘；
8.調入適量鹽，胡椒粉，辣椒粉，幹辣椒，花椒；合上蓋子，時間設置2分鐘；
9.放入切好的餅；合上蓋子，時間設置2分鐘；
10.放入香菜段、小蔥段；合上蓋子，時間設置1分鐘；
11.將做好的【雜菜幹鍋】盛出
完成圖
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