家的味道 肉拌飯，家裡廚房拌出韓國拌飯望塵莫及的味道

不知啥時間， 在小吃市場裡， 突然冒出異域風味的拌飯， 叫做韓國拌飯。 就是一大碗米飯上面蓋上炒的菜， 食客把米飯和菜拌勻再吃。 這樣一來， 先不說對市場原有的“蓋澆飯”、“煲仔飯”等本土拌飯造成什麼衝擊吧， 起碼的奪去了一些份額。 不過還是有好處， 起碼的豐富了百姓的食譜。

“韓國拌飯”、“蓋澆飯”、“煲仔飯”， 不論名堂怎麼叫， 其實就是菜拌飯， 百姓最經常、最古老也最家常的吃法。 平常在家裡， 吃到最後， 菜盆裡剩餘的菜和湯傾倒到飯碗裡， 拌拌吃完， 味道很足， 也避免了浪費。 小時候更經常的上來就把菜撥拉飯碗裡， 端出去吃。 一是家裡吃飯人多， 飯桌坐不下；二是鄰居們門外紮堆吃飯是個習慣；再就是起碼的這一碗飯有菜， 不至於後來吃不到菜了。
所以普濟至今喜歡這種吃法， 尤其是在外有事不方便的時候， 大都點個這類的便當， 幾分鐘就能把肚子搞大。 以至於在家裡也時常這樣做， 這樣吃， 吃起來很過癮的感覺。 普濟做和吃的程式也是隨心順意， 怎麼方便怎麼來。 一般的先把菜做好， 飯盛到碗裡， 吃到一半的時候， 合到一起拌拌吃完， 爽歪歪。
在家做飯要的是衛生、健康和營養均衡， 要的是想吃的味道， 要的是把普通食材做出五星大餐的成就感。 人生亦是如此， 不論你將要去做多麼驚天動地的大事， 先把自己的肚子招呼好永遠是第一位的事情。