俗話說：冬吃蘿蔔夏吃薑。 冬天正值蘿蔔上市的季節， 蘿蔔既水靈， 營養又豐富， 深得平民百姓的寵愛。
蘿蔔有下氣、消食、養胃、除疾潤肺、解毒生津， 利尿通便的功效。 常言道：''蘿蔔響， 咯嘣脆， 吃了能活百來歲''， 讓我們不妨多吃些蘿蔔吧！
餃子更是我們國家歷史悠久的一道美食， 用蘿蔔做餡吃餃子也是由來已久。 今天就和大家分享一下蘿蔔餡餃子的常規做法：
1.先和餃子面：麵粉750克， 水450克， 和成麵團， 靜置餳面半個小時左右， 餳好的面一來容易揉光， 二來做成的餃子皮筋道；
2.白蘿蔔三個去皮洗淨， 切成薄片， 在水裡煮熟；與此同時， 準備蔥薑適量洗淨；
3.把蔥薑剁碎， 買的十元肉餡放入容器裡， 加料酒、胡椒粉、食鹽、生抽、老抽、白糖、五香粉、味精、香油以及準備好的蔥薑末， 攪拌均勻；
4.煮好的蘿蔔自然冷卻或者直接過涼水， 之後用手擠去多餘水分， 用刀剁碎， 放入拌好的肉餡上，
5.用餃子皮包入餡料， 包成自己擅長的形狀；這是包好的餃子；
6.鍋中加水燒開，下入餃子，水開之後點水，點三次餃子就成熟了，盛出裝盤！蘸食香醋，美味至極！
7.蘿蔔做餃子餡，有兩種方法：蘿蔔水煮之後製成的餡軟糯、抱團，吃不出蘿蔔的味道；蘿蔔直接擦絲做成的餡脆爽、湯汁飽滿，各有千秋，大家可以根據喜好來選擇。
6.鍋中加水燒開，下入餃子，水開之後點水，點三次餃子就成熟了，盛出裝盤！蘸食香醋，美味至極！
7.蘿蔔做餃子餡，有兩種方法：蘿蔔水煮之後製成的餡軟糯、抱團，吃不出蘿蔔的味道；蘿蔔直接擦絲做成的餡脆爽、湯汁飽滿，各有千秋，大家可以根據喜好來選擇。