雙皮奶是一種粵式甜品。 清朝時起源自順德， 用水牛奶做原料；現遍佈於廣東、澳門、香港等地， 用普通牛奶做原料。 一碗上佳的雙皮奶， 其狀如膏， 其色潔白， 質感細膩嫩滑， 口味甜香清淡。 今天分享在家裡也能快速的雙皮奶做法：
用料 ：牛奶250克， 白砂糖30克， 雞蛋清3個
做法 ：
將蛋清、糖、牛奶混合， 攪拌均勻。
將混合液過篩， 把沒有打散的蛋清過濾掉， 口感更細膩。
將混合液倒入三個小碗中， 表面覆蓋保鮮膜， 並用牙籤在上面戳許多小洞， 防止蒸的時候落入水蒸氣。
預熱蒸鍋， 大火將水燒開。 把覆蓋保鮮膜的蒸碗放入蒸鍋， 中火蒸10分鐘左右關火， 再悶10分鐘。
美味的懶人雙皮奶就做好了。 放涼食用， 口感更好。
澆上一點兒焦糖奶油醬， 再放上點兒蜜紅豆或水果， 完成。