糯米藕的做法
糯米藕有養血、健脾、開胃的食療效果， 經常飽餐大魚大肉的我們不妨適量吃一下糯米藕小吃。 喜歡吃糯米藕，
桂花糯米藕
材料：糯米、新鮮蓮藕、桂花糖、紅糖、牙籤、紅棗、冰糖
做法：
1、糯米洗淨後用清水浸泡2-3個小時。 蓮藕洗淨去掉外皮。
2、用刀在蓮藕一頭連同藕蒂切掉兩三釐米， 留作蓋子。 將已經泡好的糯米填入蓮藕中， 一邊填， 一邊用筷子捅結實。
3、 藕眼裡都放入糯米後， 把藕蒂蓋子蓋上， 並用牙籤固定封口。
4、把釀好的糯米藕放入鍋中， 注入清水沒過蓮藕， 在裡面放入紅糖、桂花糖和紅棗， 大火煮開後轉小火再煮半小時。
5、半小時後放入冰糖再用小火煮至少半左右。 煮好的糯米藕撈出稍晾涼後便可切片食用。 （如果在表面淋上桂花蜂蜜， 口感會更好）。
做糯米藕其實真的沒有難度， 就是需要大家的耐心，
糯米藕的製作技巧
要想做出一道讓人欲仙欲醉的糯米藕也是不簡單哦， 因為當中還是有一定的小技巧的。 如果你是一個注重細節的人， 那麼相信你也是對自己有所要求的，
首先， 我們在製作糯米藕的時候， 原材料的選擇也是很重要的。 最好是選取秋冬季節的老藕， 這樣煮出的口感才夠綿軟哦。 另外， 為了我們裝糯米方便， 最好就是要選外形勻稱中間較粗大的藕， 長成這樣的藕， 它的孔才夠大， 才容易裝入糯米。 最後， 在煮的步驟上也有有所技巧哦， 不是一開火煮熟就行了。 在煮糯米藕時先不要急著放糖， 因為糖會使糯米不容易煮熟， 可以先把糯米藕煮得七、八分熟了， 再放入糖。
按照這樣的技巧， 這樣的步驟做出來的糯米藕才是完美到無懈可擊的哦！
糯米藕有什麼功效
糯米藕作為江南地區獨具特色的小吃， 不僅是因為它的香甜清脆而享有口碑， 還因為它的功效和營養價值而備受歡迎。 適量吃一些糯米藕， 對婦女和小孩有一定的保健作用。
糯米藕的功效：
蓮藕：蓮藕含糖量低， 但含鐵量卻很高， 很適合缺鐵性貧血的人食用。
糯米：很多人都知道， 糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分， 以及維生素B族、澱粉等成分， 適量食用對人體很有益處。 中醫已經證實， 糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效， 食欲不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉的人群， 適量食用能起到一定緩解作用。
由蓮藕和糯米共同製作而成的糯米藕，
在煮熟後具有很好的補脾養胃功效，
尤其適合脾胃虛弱、人群食用。
冬季食用糯米藕，
不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。