網上賣的特別火的鐵罐裝曲奇， 很多人都覺得好吃。 據說用的也是動物黃油， 入口即化。 作為一個愛吃餅乾的人， 我也吃過很多種市售的餅乾。 比如說我曾經也想copy一下瑞士和情焦糖餅乾或者是提子餅乾， 吃貨總是喜歡跟食物做試驗。 不過少了配料表裡那些有的沒的成分， 口感上總是有些出入。 不過曲奇餅乾的copy， 卻還是滿意的。 作為入口即化的曲奇， 大量的黃油必不可少。 想要曲奇香酥好吃， 還要低油， 那你真是想多了。
抹茶曲奇
材料：
黃油110克、糖粉20克、鹽1克、高筋麵粉50克、低筋麵粉63克、抹茶粉3克、全脂奶粉12克
做法：
1、黃油軟化後放入盆中， 加入糖粉和鹽， 先用刮刀拌勻， 再用手抽或者電動打蛋器攪打均勻；
2、篩入高粉、低粉、抹茶粉和奶粉， 用打蛋器攪拌均勻， 或者用刮刀翻拌均勻；
3、把拌好的麵糊裝入放了裱花嘴的裱花袋中， 擠在烤盤上；
4、烤箱預熱165度， 上下火，
小貼士：
1、抹茶粉用的是若竹；
2、這個烤盤是可以用來擠馬卡龍或者曲奇的， 可以幫助你擠的一樣大小， 沒有就普通烤盤鋪錫紙擠；
3、天氣如果比較涼， 擠之前用手搓一搓裱花袋， 讓麵糊變得柔軟。