一周你喝幾次奶茶?
是否想過奶茶和肥胖掛鉤?
一杯奶茶里加了13塊方糖,
一杯奶茶引起心慌心悸,
不知情前你是否百思不得其解,
知情後你是否會在喝與不喝之間猶豫良久?
含糖量超高, 無糖不代表真的無糖
高人氣的奶茶店在大街小巷悄然興起, 品牌可謂層出不窮。 但是幾乎所有的現制現售奶茶在外包裝上都沒有任何配料資訊、或營養資訊標籤。 由於這類奶茶的現制特點,
奶茶中含有糖分是毫無疑問的,
但一杯奶茶具體含有多少糖?
無糖奶茶是真沒糖嗎?
答案即將揭曉
《中國居民膳食指南》建議添加糖的攝入量每人每天應不超過50g, 最好控制在25g以下。 過量攝入糖, 會導致肥胖疾病。
咖啡因含量高, 喝完心跳加速
茶葉和咖啡豆中天然含有咖啡因, 因此咖啡因廣泛存在於以咖啡豆和茶為原料製成的飲料當中。 咖啡因又名咖啡鹼 , 是一種精神活性物質, 作用與興奮劑類似,
喝了奶茶後出現心悸失眠等症,
這也是奶茶中的咖啡因所致。
大部分消費者都不知道奶茶中含有咖啡因,
就像很多人不知道吃進嘴裡的其他奶茶配料是什麼。
珍珠
珍珠奶茶裡的珍珠是藝名,聽起來高大上,其實它的本名是粉圓。粉圓起源於臺灣,是一種用木薯粉做主要原料做成的食品。做法有些類似元宵節吃的湯圓,揉成團煮熟食用,區別就在於原料。直白來說,粉圓就是用木薯粉做成的小圓子。
奶茶店裡的粉圓為了延長保質期,在製作中需要加入防腐劑,經過煮熟、乾燥、冷凍後才會被送往店裡。在製作過程中,加入不同類型的食用色素,粉圓就會呈現不同的顏色。最常見的黑色粉圓是加入了焦糖色素。
木薯粉在加水煮熟後口感會有彈性,但為了增強粉圓的Q彈與潤滑感,往往還會加入增稠劑,比如瓜爾膠。粉圓中不論是加入的色素還是增稠劑,只要符合國家質檢標準,都是無害的。但對於胖友而言卻不樂觀,100克的木薯粉圓,熱量大約有358大卡,也就是說500克粉圓就能滿足人體一天需要攝取的熱量。
椰果
提到椰果,很多人第一反應就是:椰果是從椰子身上刮下來的椰肉切割而成。像蘋果就是蘋果樹上的果實,梨子是梨樹上的果實一樣。其實不然,椰果也叫椰子凝膠,是微生物的發酵產物。製作椰果的原料是椰子汁,在椰子汁中種入葡萄醋桿菌,桿菌在繁殖過程中分泌出大量的纖維素就會形成凝膠。
椰子汁的成本高,在工業量化生產中已採用培養液。這種培養液的成分與椰子汁相近,葡萄醋桿菌一樣繁殖,再加入甜味劑、香料、色素等成分製作成椰果。這樣的椰果和椰子可能只有半毛錢關係。不過真正的椰果確是低熱量食物,100克椰果只有約89大卡熱量。
仙草
仙草凍是仙草作主原料製作而成的小吃。採集仙草的莖和葉,放在陽光下曝曬,在曬制過程中,仙草會發生氧化變黑。將變黑後的幹仙草放入沸水中煮制,加入澱粉作為增稠劑,冷卻凝固後就是仙草凍。
仙草凍是低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸食品。100克仙草凍只有約6.5大卡熱量,是胖友減肥的好拍檔。
芋圓
將芋頭蒸熟壓成泥之後加入木薯粉、水攪拌在一起,揉成團,切成小塊放到沸水中煮熟後即成芋圓。芋圓的原料也可以用紫薯、南瓜、紅薯等,不同原料任意組合會形成不同顏色的芋圓。芋圓中的木薯粉決定著芋圓的Q彈感。通常,木薯粉越多,芋圓吃起來會越Q,但是香味會變弱。
芋圓是低膽固醇,低飽和脂肪酸食品,但100克芋圓的熱量約251大卡,熱量較高,胖友不宜較多食用。
西米
西米是從棕櫚樹類的樹幹、樹身中的髓質取出,經過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用西米粉。將水加入西米粉中,揉和製成圓形小顆粒,就是平時吃到的西米粒了。
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米,多是混合了大量其他澱粉物質的,比如木薯粉。
100克西米含有約358大卡熱量,不適宜胖友食用。
這些配料只是奶茶店中的冰山一角。細思極恐,很多配料的熱量都高的嚇人,雖然偶有一兩個低熱量食品,也不能撫慰小編懼胖的內心。減肥中的胖友要提防它們的糖衣炮彈呀~
大部分消費者都不知道奶茶中含有咖啡因,
就像很多人不知道吃進嘴裡的其他奶茶配料是什麼。
珍珠
珍珠奶茶裡的珍珠是藝名,聽起來高大上,其實它的本名是粉圓。粉圓起源於臺灣,是一種用木薯粉做主要原料做成的食品。做法有些類似元宵節吃的湯圓,揉成團煮熟食用,區別就在於原料。直白來說,粉圓就是用木薯粉做成的小圓子。
奶茶店裡的粉圓為了延長保質期,在製作中需要加入防腐劑,經過煮熟、乾燥、冷凍後才會被送往店裡。在製作過程中,加入不同類型的食用色素,粉圓就會呈現不同的顏色。最常見的黑色粉圓是加入了焦糖色素。
木薯粉在加水煮熟後口感會有彈性,但為了增強粉圓的Q彈與潤滑感,往往還會加入增稠劑,比如瓜爾膠。粉圓中不論是加入的色素還是增稠劑,只要符合國家質檢標準,都是無害的。但對於胖友而言卻不樂觀,100克的木薯粉圓,熱量大約有358大卡,也就是說500克粉圓就能滿足人體一天需要攝取的熱量。
椰果
提到椰果,很多人第一反應就是:椰果是從椰子身上刮下來的椰肉切割而成。像蘋果就是蘋果樹上的果實,梨子是梨樹上的果實一樣。其實不然,椰果也叫椰子凝膠,是微生物的發酵產物。製作椰果的原料是椰子汁,在椰子汁中種入葡萄醋桿菌,桿菌在繁殖過程中分泌出大量的纖維素就會形成凝膠。
椰子汁的成本高,在工業量化生產中已採用培養液。這種培養液的成分與椰子汁相近,葡萄醋桿菌一樣繁殖,再加入甜味劑、香料、色素等成分製作成椰果。這樣的椰果和椰子可能只有半毛錢關係。不過真正的椰果確是低熱量食物,100克椰果只有約89大卡熱量。
仙草
仙草凍是仙草作主原料製作而成的小吃。採集仙草的莖和葉,放在陽光下曝曬,在曬制過程中,仙草會發生氧化變黑。將變黑後的幹仙草放入沸水中煮制,加入澱粉作為增稠劑,冷卻凝固後就是仙草凍。
仙草凍是低膽固醇、低鈉鹽、低飽和脂肪酸食品。100克仙草凍只有約6.5大卡熱量,是胖友減肥的好拍檔。
芋圓
將芋頭蒸熟壓成泥之後加入木薯粉、水攪拌在一起,揉成團,切成小塊放到沸水中煮熟後即成芋圓。芋圓的原料也可以用紫薯、南瓜、紅薯等,不同原料任意組合會形成不同顏色的芋圓。芋圓中的木薯粉決定著芋圓的Q彈感。通常,木薯粉越多,芋圓吃起來會越Q,但是香味會變弱。
芋圓是低膽固醇,低飽和脂肪酸食品,但100克芋圓的熱量約251大卡,熱量較高,胖友不宜較多食用。
西米
西米是從棕櫚樹類的樹幹、樹身中的髓質取出,經過機械處理、浸泡、沉澱、烘乾製成的可食用西米粉。將水加入西米粉中,揉和製成圓形小顆粒,就是平時吃到的西米粒了。
西米幾乎是純澱粉,含88%的碳水化合物、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米,多是混合了大量其他澱粉物質的,比如木薯粉。
100克西米含有約358大卡熱量,不適宜胖友食用。
這些配料只是奶茶店中的冰山一角。細思極恐,很多配料的熱量都高的嚇人,雖然偶有一兩個低熱量食品,也不能撫慰小編懼胖的內心。減肥中的胖友要提防它們的糖衣炮彈呀~