番茄真的是很好用的一種食材， 可能跟很多種食材搭配， 葷的素的都可以；酸酸甜甜的， 開胃又下飯， 我家孩子都喜歡吃湯拌飯， 這道菜的湯汁拌飯是特別好吃的。
番茄炒肉絲
番茄的營養價值
含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。
有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。
番茄含有對心血管具有保護作用的維生素和礦物質元素， 能減少心臟病的發作。
番茄中的維C， 有生津止渴， 健胃消食， 涼血平肝， 清熱解毒， 降低血壓之功效。
經常發生牙齦出血或皮下出血的患者， 吃番茄有助於改善症狀。
番茄所含的蘋果酸或檸檬酸， 有助於胃液對脂肪及蛋白質的消化。
多吃番茄具有抗衰老作用， 使皮膚保持白皙。
番茄炒肉絲的做法：
1：準備食材番茄， 梅花肉， 蔥段；
2：肉切絲， 番茄切塊， 蔥切小段；
3：肉絲用生粉和生抽 鹽一起醃制幾分鐘；
4：熱油鍋下醃制的肉絲，
5：加入番茄塊翻炒（要想湯汁更濃一點可以多翻炒一會）；
6：翻炒一分鐘左右， 放蔥段， 翻炒均勻就可以出鍋了；
如果醃制瘦肉時鹽放的夠， 後面就不用再放鹽了， 如果放的少可以再加一點。