距特郎普訪華已經過去了兩天， 網上還在熱火朝天的討論著關於川普訪華的段子。 雷軍公佈的國宴菜單也著實火了一把。
菜單中， 有椰香雞豆花、奶汁焗海鮮、宮保雞丁、番茄牛肉和上湯鮮蔬、水煮東星斑。 還有水果、點心等。 在眾多高端大氣上檔次的菜裡毅然的佇立著一道普通國民菜——宮保雞丁。
一道普普通通的宮保雞丁， 它憑什麼被國宴看中？它背後又有多少不為人知的秘密呢？？
宮保雞丁， 是一道聞名中外的特色傳統名菜。 魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄， 原料、做法有差別。
該菜式的起源于魯菜中的醬爆雞丁， 和貴州菜的胡辣子雞丁有關， 後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨（榮譽官銜稱宮保）改良發揚， 形成了一道新菜式——宮保雞丁，
此道菜又被歸納為北京宮廷菜， 頻頻出現在國宴之中用來招待外賓。 之後宮保雞丁也流傳到國外， 外國人吸收後融合了當地口味， 使得宮保雞丁越走越遠。
宮保雞丁選用雞肉為主料， 佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹製而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。 由於其入口鮮辣， 雞肉鮮嫩、花生的香脆， 深受全國乃至世界人民的喜愛。
在我看來， 宮保雞丁之所以能夠披荊斬棘入選國宴菜單主要有3大原因:
①宮保雞丁發明於中國古代清朝， 是一道傳統國民菜， 能夠展現中國飲食文化的博大精深。
②宮保雞丁菜式特殊， 不專屬於某一菜系， 在魯菜、黔菜和川菜中均有收錄。 正因為如此， 宮保雞丁吸收和融合了各菜系優點。 並且其流行地域跨度大， 製作簡單， 流傳面積十分廣大。 成為家家戶戶都會並都愛吃的國民家常菜。
③在宮保雞丁收入宮廷菜並長期用來招待外賓時， 宮保雞丁也正向國外邁進。 宮保雞丁傳到西方後， 西方人還根據自己的口味進行了一些改良，
所以， 宮保雞丁被選上國宴可謂是當之無愧， 為中國菜掙足了面子。
作為一個平民吃貨， 姑娘一直認為美食是從大眾之間產生的， 從來不是高山流水只能束之高閣的。只有大家都喜歡它，那道菜才有繼續改進前進的空間；如果普通民眾只是聽說過而從未見過、品嘗過，再奢侈再精緻的事情也只會是一個擺設，毫無價值。對此你怎麼看？
從來不是高山流水只能束之高閣的。只有大家都喜歡它，那道菜才有繼續改進前進的空間；如果普通民眾只是聽說過而從未見過、品嘗過，再奢侈再精緻的事情也只會是一個擺設，毫無價值。對此你怎麼看？