水鴨母半隻、約750克、天麻片10克、冬筍250克、薑2片、水1500克
做法：
1、老鴨切塊後汆水撈出， 並洗乾淨待用。 筍剝皮後在沸水中煮3分鐘撈出， 去老根， 切薄片。
2、鍋中入水， 放入鴨塊、筍片、天麻片和薑片， 小火燉煮3個小時即可， 吃時用鹽調
1、老鴨最好買水鴨， 滋陰去濕效果很好。 天麻最好用貴州或四川的， 品質好。
2、老鴨汆過水後再洗乾淨， 燉出的湯才會清。
3、筍片加入， 既能吸油， 又能增鮮。 當然， 不加也可以。
4、此湯安神增智， 滋陰祛風。 尤其對內風所致的頭痛頭暈， 食之有益。