豆腐經過冰箱冷凍之後再化凍， 其表面會變成蜂窩狀， 形似麵筋， 如果做到湯汁豐富的菜裡， 會充分吸收湯汁的味道， 十分入味。
今天我給大家分享的這道肉末豆腐燉白菜， 也是臨時起意， 就地取材而成就的一道菜品。 其實呢， 家常做菜， 有時候也不必拘泥於任何形式， 隨手做出的菜品也不錯呢！
1.冰箱裡取出的凍豆腐提前化凍， 然後切成小塊；
2.肉末適量加料酒、生抽、蔥薑、胡椒粉醃制十分鐘；
3.大白菜的葉子少許洗淨撕塊待用；
4.炒鍋倒入食用油加熱， 先下入醃制好的肉末煸炒， 炒散為止；
5.倒入凍豆腐塊；
6.加食鹽、胡椒粉、生抽攪拌， 再加一勺開水；
7.倒入白菜葉子；
8.燉煮三四分鐘，以便各類菜品充分入味；最後放少許雞精攪拌均勻即可；
9.有肉有蔬菜有豆製品，營養豐富，製作也簡便，味道還不錯！
8.燉煮三四分鐘，以便各類菜品充分入味；最後放少許雞精攪拌均勻即可；
9.有肉有蔬菜有豆製品，營養豐富，製作也簡便，味道還不錯！