最近， 小編在家熬了一碗豬油， 準備留著大冷天的時候吃麵條， 可好吃了。 很多人愛吃豬油， 但是不會熬， 其實熬豬油很簡單， 簡單幾步就能搞定， 沒有一點黑渣子， 下面一起來看看是怎麼熬的。
用料：
豬板油， 水， 生薑， 鹽。
做法：
豬板油切小塊。 生薑切片。 倒入鍋內， 加少量的水燒開。
不用關火， 一直煮， 中間用鏟子翻動幾下， 防止粘鍋。 ( 不粘鍋可以直接不用管， 讓它慢慢熬。 )
剛開始水是發白的顏色， 慢慢煮過以後， 會出油。
待水不多， 清油出來比較多的時候， 放入生薑片， 翻炒均勻。
如果鍋內沒有水了， 全是油的時候， 就要注意火候了， 防止油溫過高， 把肉渣炸糊了， 這樣吃起來就很難吃， 發苦。
炸得時候， 要用鏟子稍微壓一壓肉渣， 把多餘的油脂給壓出來。
待油炸變黃， 輕飄飄的浮在油上面的時候， 加一點鹽鍋內， 攪拌均勻。
關火，用密一點的漏勺過濾油炸，這樣碗內的油就乾乾淨淨，沒有一點雜質了，晾涼以後，豬油就會變成固體的奶白色。
炸好的油渣不要扔，這可是寶貝，拿它炒白菜或者青菜，很好吃，擀碎做成餃子餡也很不錯。
熬好的豬油放在冰箱裡保存，吃幾個月都不會壞。拿它炒菜、拌麵條、燒湯、做餅、烘焙都不錯，味道香極了。
關火，用密一點的漏勺過濾油炸，這樣碗內的油就乾乾淨淨，沒有一點雜質了，晾涼以後，豬油就會變成固體的奶白色。
炸好的油渣不要扔，這可是寶貝，拿它炒白菜或者青菜，很好吃，擀碎做成餃子餡也很不錯。
熬好的豬油放在冰箱裡保存，吃幾個月都不會壞。拿它炒菜、拌麵條、燒湯、做餅、烘焙都不錯，味道香極了。