創意無處不在，
烘焙是個需要發揮創意的行業，
一點靈感也許就能創造出一份驚喜。
食材
高筋麵粉200克
低筋麵粉50克
酵母3克
細砂糖20克
全蛋液25克
水140克
黃油18克
輔料
鹽2克
紅麴粉2克
抹茶粉2克
蔓越莓適量
可哥粉適量
步驟
1. 把主麵團除黃油、鹽以外材料放進麵包機， 揉擴展階段。
2. 加入黃油、鹽揉至可拉出較薄薄膜。
3. 將麵團分成3份， 分別為180克， 150克， 130克。
180克麵團加入紅麴粉， 揉勻。 130克麵團加入抹茶粉， 揉勻。
4. 滾圓放入盆裡， 蓋上保鮮膜室溫發酵至2倍大。
5. 排氣每份麵團平均分成6份。
6. 取一紅色麵團， 加入少量蔓越莓， 揉圓。
7. 取一白色麵團， 擀成圓形， 將紅色麵團包住， 捏緊收口， 揉圓。
8. 取一綠色麵團， 擀成圓形， 包住以上白麵團， 捏緊收口， 揉圓， 放至烤盤中。
9. 分別做好後放入烤箱，開發酵功能，烤箱內放一碗熱水，進行二發，發酵至兩倍大。將發酵好麵團放入預熱好的烤箱，160度30分鐘。烤10分鐘後蓋錫紙，防止上色過深。
10. 出爐放涼後，用可哥粉加少量水調成糊狀，用小毛刷畫上西瓜紋路。
1、麵包水量根據實際情況進行調節。
2、烤制過程中記得蓋上錫紙，防止上色過深。
9. 分別做好後放入烤箱，開發酵功能，烤箱內放一碗熱水，進行二發，發酵至兩倍大。將發酵好麵團放入預熱好的烤箱，160度30分鐘。烤10分鐘後蓋錫紙，防止上色過深。
10. 出爐放涼後，用可哥粉加少量水調成糊狀，用小毛刷畫上西瓜紋路。
1、麵包水量根據實際情況進行調節。
2、烤制過程中記得蓋上錫紙，防止上色過深。