中國的酒文化源遠流長,酒在很多人的生活中扮演了重要角色。
世人皆知“小飲怡情,豪飲傷身”，
卻往往忽略了酒的另一個重要功用——治病。
在傳統中醫學的發展史上， 有“醫源於酒”之說。 “醫”字繁體字為“醫”， 下半部分的“酉”在古漢語中即代表酒。 班固在《前漢書•食貨志》中稱酒為“百藥之長”， 充分肯定了酒的治病效果。
事實上， 人們釀酒最早就與治病密不可分。 酒問世之後， 我們的祖先發現， 這種用穀類和酒麴釀制而成的液體， 味甘辛而性熱， 無毒， 可以進入病人的心、肝二經， 具有一些神奇的功效。
商代甲骨文中有“鬯（音chàng讀暢）其酒”的記載。 “鬯”意為“以百草之香郁金合而釀之”， 這可能是我國目前最早的用中藥制酒的記載。
而早在春秋戰國時期,人們就意識到， 酒還可以讓藥力更迅速地到達全身的經脈， 有助於藥效更好地發揮， 而以酒送服中藥， 可以借助酒的辛熱之性，
古人不僅常用酒來服藥,更是將各種中藥與酒一起經過浸泡或煎煮製成酒劑， 藥與酒結合， 既可治療又可預防疾病， 由此發展出我國中藥獨特的一個重要劑型——藥酒。
在治病方面， 中藥裡， 用到酒的方子很多,比如，
《金匱要略》裡也記著一個方子,叫“栝（音guā讀瓜）樓薤（音xiè讀謝）白白酒湯”， 它是栝樓、薤白、白酒， 三味同煮， 分溫而服， 其作用主要是擴張血管， 抗缺氧， 抑制心率不齊， 對缺血心肌具有保護作用。
中醫專家介紹， 因為酒性熱， 所以， 酒方主治一些寒涼性的慢性疾病。 比如， 適用於骨傷科的酒方， 可用於治療腰腿疼痛、腰膝酸軟、腰間盤突出、筋骨損傷等病症。 而在皮膚科， 酒方則對黃褐斑、膚色暗沉、血虛諸症、帶狀皰疹後遺神經痛、血管炎方等病症有效。
作為中藥製劑的一種， 酒方也可以是人們預防疾病的有效手段之一。
傳統藥酒的配製一般選用釀制精良的白酒、黃酒或南方人喜愛的米酒做酒基。
而民間用以浸泡藥酒的藥材也是五花八門， 比如虎骨、海馬、蛇、人參、紅花等， 都可在酒中浸泡， 從而發揮其不同的功效。
採用煎煮法和浸漬法製備藥酒約始於漢代。 東漢醫家張仲景的名著《金匱要略》中， 就有多個浸漬法和煎煮法的實例。 如“鱉甲煎丸方”,就是以鱉甲等二十多味藥為末， “取煆灶下灰一鬥， 清酒一斛五鬥， 浸灰， 候酒盡一半， 著鱉甲於中， 煮令泛爛如膠漆,絞取汁， 內諸藥， 煎為丸。 ”
但在醫生看來,有人習慣在家中自製藥酒， 這需要慎之又慎。 因為自選的藥材不一定適合個人的體質， 而市面上為數不少的勾兌酒，則不能保證泡在其中的中藥成分的穩定性，存在飲用的風險。而且，自製藥酒大多度數較高，控制不好用量反而會傷身。
所以，隨著釀酒技術的提高,現在醫院開出的酒方比古方有一定的改進。一般，醫生開出酒方後，相關酒廠會有職業藥師查看藥材和醫生處方是否一致,藥材是否合格等。再對藥材進行前置加工，使其適合酒方。比如蛇酒，現在就不再是將整條蛇泡進酒裡，而是將蛇打成粉再加入酒中，這樣就大大縮短了浸泡時間。
浸泡時，採用高度白酒，根據不同藥材，用特殊的國家專利工藝進行浸泡滲漉，這個過程僅耗時24-48小時。
最後一步是調和,由專業的調酒師對酒的口感再進行24-48小時的調和。最終，醫院配出的酒方不再是以前很多人不能接受的高度酒,而是降為以35度酒為主。
與膏方不同，酒方一年四季都可以用。但飲用藥酒要適量，以每天30—50毫升為宜。所以，目前醫院開出的酒方，一次一般為6斤4瓶，是一個療程,即一個半月到兩個月的用量。
不過，酒方也並非人人能用。因為酒精會刺激消化道，加快血液流動，增加心臟負擔，抑制甲狀腺素分泌等，所以，對於酒精過敏者，以及患有高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、肝功能不全、哮喘等疾病的患者並不適用。
此外，腦出血等一些具有出血傾向的疾病，也不宜用酒送服活血化瘀的藥物。兒童和經期及孕期的女性也不能服用藥酒。從體質角度講，陰虛火旺的人和痰濕很重的人同樣不太適合喝藥酒。如果服用不當，可能會加重症狀。
酒方不僅可以內服，也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適於口服，這時就可以通過用藥酒擦洗患處的方式，使藥物滲透，起到止痛和通經絡等效果。
而市面上為數不少的勾兌酒，則不能保證泡在其中的中藥成分的穩定性，存在飲用的風險。而且，自製藥酒大多度數較高，控制不好用量反而會傷身。所以，隨著釀酒技術的提高,現在醫院開出的酒方比古方有一定的改進。一般，醫生開出酒方後，相關酒廠會有職業藥師查看藥材和醫生處方是否一致,藥材是否合格等。再對藥材進行前置加工，使其適合酒方。比如蛇酒，現在就不再是將整條蛇泡進酒裡，而是將蛇打成粉再加入酒中，這樣就大大縮短了浸泡時間。
浸泡時，採用高度白酒，根據不同藥材，用特殊的國家專利工藝進行浸泡滲漉，這個過程僅耗時24-48小時。
最後一步是調和,由專業的調酒師對酒的口感再進行24-48小時的調和。最終，醫院配出的酒方不再是以前很多人不能接受的高度酒,而是降為以35度酒為主。
與膏方不同，酒方一年四季都可以用。但飲用藥酒要適量，以每天30—50毫升為宜。所以，目前醫院開出的酒方，一次一般為6斤4瓶，是一個療程,即一個半月到兩個月的用量。
不過，酒方也並非人人能用。因為酒精會刺激消化道，加快血液流動，增加心臟負擔，抑制甲狀腺素分泌等，所以，對於酒精過敏者，以及患有高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、肝功能不全、哮喘等疾病的患者並不適用。
此外，腦出血等一些具有出血傾向的疾病，也不宜用酒送服活血化瘀的藥物。兒童和經期及孕期的女性也不能服用藥酒。從體質角度講，陰虛火旺的人和痰濕很重的人同樣不太適合喝藥酒。如果服用不當，可能會加重症狀。
酒方不僅可以內服，也可以外用。有一些藥酒藥性非常猛烈，不適於口服，這時就可以通過用藥酒擦洗患處的方式，使藥物滲透，起到止痛和通經絡等效果。