外企某超市目前擁有102家超級市場， 年銷售額約為1480億日元， 折合人民幣123億元， 經營品種約為1．2萬種。 外企某超市總部負責商品 採購 業務的部門被稱為商品部,商品部以商品的進貨、開發和管理為中心， 其職能包括起草進貨和銷售計畫、負責商品開發、製品開發、管道開發。
商品部內部設11個部門， 設立的原則是根據其在經營額中的重要程度。 目前外企某超市鮮魚部的銷售額約占15％， 鮮肉部約占12％， 果蔬部約占14％。
開辦超市， 首先要做的工作就是決定賣什麼商品， 即把商品的大分類、中分類及小分類確定下來,這就要根據當地的消費水準、消費習慣來確定商品分類表。 由於各地區生活習慣的差別， 各地超市的商品分類表也不相同。 比如說南方地區由於天氣炎熱， 飲料可作為一個大類來經營。 在商品的經營和管理上， 外企某超市有一套根據自家的理解而設定的分類框架。
日本超級市場的商品分類框架一般設定為5個梯度（五段分位法）， 即部門、品群、小分類、品種、品目。
根據當地實際編制出的商品分類表是推行標準化的內容之一， 作用極大。 一是界定所經營的商品範圍,二是便於對經營業績按商品結構進行分析。 做商品分類後， 電腦系統也同時對賣場進行分類管理， 分析銷售額、毛利率、損耗率、費用額、客單價、賣場銷售效率、周轉天數的變更。
外企某超市的醬油和乳酪分別有45個品目和69個品目， 都是用2個貨架擺放的；而針棉織品需用10個以上的貨架才行， 因為年齡段、性別不同， 需要的各種規格尺寸顏色式樣十分複雜繁多， 應按系列化做足才能滿足顧客需求。 外企某超市認為， 必須這樣考慮設置多少個貨架。
其次， 外企某超市還十分注重陳列面管理表。 在 採購 員的職責中， 貨架管理必須細緻到對各個小分類的貨架陳列進行設計， 設計出來的貨架陳列圖樣稱為陳列面管理表。 陳列面管理表規定了陳列格式：用幾層隔板及隔板的尺寸，
在外企某超市，陳列面管理表運用得非常廣泛，幾乎每家連鎖店的每個店鋪都有陳列面管理表，它是管理控制商品最基本的工具。因此一個店在開設之前，應當首先把陳列面管理表規劃好，再進行一切硬體的設置與進貨陳列。
新產品的導入在日本，廠商推出新品有固定的日期，一般是春、秋兩季各1次。每年年初，日本大廠商召開新產品發佈會，各商業單位 採購 員到那裡去看，對感興趣的新品就會索取資料。在導入新品的時候，先要把舊的商品砍掉。由於電腦程式比較完備， 採購 員在商品底賬上敲進一個記號，第一次導入新品時，為了避免風險，一般先選擇標準店鋪進行試銷，作堆頭陳列，統計每天的顧客量、銷售額、計算PI值。試銷一星期，如賣況較好可引進，其陳列面數的安排可與老產品進行類比做出,如賣況不好就不再引進。在電視上做廣告的新品要比別人更快地導入。
在外企某超市,老產品的淘汰也是 採購 員的職責之一。當有新品引進時必先淘汰老產品，否則貨架上的商品品目就會越來越多，而陳列面會越來越少，銷售額就會下降。
淘汰老產品的標準主要是依據銷售額。 採購 員根據電腦系統提供的小分類銷售報表、商品銷售額排序、商品銷售量排序、ABC分析、部門管理表等資料，能夠非常精確地淘汰掉那些賣況差的品目。
外企某超市的 採購 管理是現代零售業態和經營方式下的一種管理模式，是現代零售管理模式的重要標誌之一。與傳統的商業管理方式相比，這種操作方式使 採購 職能大大擴展，工作方法和管理手段的技術含量大大提高。
《新連鎖新零售》之創新商業模式
【主要內容】：①連鎖企業如何結合互聯網、金融工具進行商業模式創新，提升供應鏈、產業鏈升級；②單店盈利的提升，標準化打造，督導體系，連鎖六大系統建設；③連鎖招商資源盤點，招商策劃，連鎖擴張模式設計，招商運營等；④連鎖股權合夥，人才激勵，股權激勵，企業融資，企業估值，門店眾籌等；⑤如何快速實現規模收益，連鎖體系規劃建設，連鎖企業爆品打造方法等；⑥連鎖人才複製系統，標準體系建設，招商運營實操，經典落地案例分析等內容。
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