超級簡單的鹵肉， 哪怕你是第一次下廚的新手也可以輕鬆勝任——大塊肉焯水， 所有食材一股腦倒入砂鍋， 微火燜上1小時左右， 到飯點你就可以氣定神閑地端上這麼一盤不用一滴水， 口味鹹鮮微甜的大肉菜了， 再燙上幾棵青菜， 葷素搭配， 如此的完美的一餐就做好了。
心動了沒？趕快試試吧！
主料：豬前肩肉800克
輔料：花雕酒130克、生抽110克、白糖40克、冰糖20克、老抽2茶匙、八角2粒、蔥薑適量
做法：1、準備食材豬前肩肉，
做法2、豬肉切大塊， 香蔥打結、薑拍撒
做法3、切好的肉塊涼水下鍋， 放入蔥姜塊， 水沸後撇去浮沫。
做法4、焯過水的肉塊放入砂鍋中。
做法5、加入蔥薑、白糖、冰糖、花雕酒。
做法6、加入生抽， 加入兩茶匙老抽調色。
做法7、置火上，大火燒沸後改微火鹵制。
做法8、鹵制過程中給肉反面
做法9、微火至豬肉軟爛，最後開大火把湯汁收濃即可。
成品！
小竅門：肉選擇豬前肩肉，瘦中夾著點肥肉，肉質也嫩做出來口感比較好。
（本文來源美食傑，作者：寓言7656）
做法7、置火上，大火燒沸後改微火鹵制。
做法8、鹵制過程中給肉反面
做法9、微火至豬肉軟爛，最後開大火把湯汁收濃即可。
成品！
小竅門：肉選擇豬前肩肉，瘦中夾著點肥肉，肉質也嫩做出來口感比較好。
（本文來源美食傑，作者：寓言7656）