社區樓下一個大媽擺攤賣炸雞柳， 本來旁邊就有一個炸雞店了， 但是人就是沒她這的多。 主要是她賣的便宜而且量還足， 最主要的事做的好吃， 炸雞店的一般都是那個味道大家可能都想換換口味了。 正好大媽做的這個很好吃還實惠， 大家都願意來了， 我也是每天下班都會來這買兩份， 每次她都會多給我一些。
時間長了，
看她天天做也慢慢學會了，
就回家自己也試試的，
結果還真是味道不錯，
就是跟人家的熱炸雞柳不一樣的啊。
食材準備：
雞胸脯肉 1塊
雞蛋 2個
食鹽 適量
胡椒粉 適量
麵粉 適量
澱粉、麵包糠 適量
（1）雞胸肉洗淨；
（2）切粗細相等的條， 放入雞蛋清， 食鹽， 胡椒粉， 澱粉少許抓勻， 醃制10分鐘；
（3）雞蛋， 麵粉， 澱粉， 少許水， 攪拌均勻， 做成很粘稠的糊；
（4）肉條裹一層蛋糊；
（5）再裹一層麵包糠；
（6）油六成熱時， 用筷子一條一條放入鍋中， 定型後再翻動， 炸至表面金黃就可以了。