蓮藕又上市了， 喜歡吃蓮藕的小夥伴有福了， 話說， 蓮藕的營養價值還是不錯的， 可以涼拌的吃， 可以炒成酸辣藕丁吃， 還可以做成蓮藕餡兒的餃子， 還可以煲藕湯， 那麼， 你會挑蓮藕嗎？
其實蓮藕的做法不一樣， 挑選的蓮藕也不能一樣， 如果要煲湯的話， 就要選擇肥一點的蓮藕， 這樣的蓮藕是老蓮藕， 比較綿， 燉出來的蓮藕湯吃起來粉粉的， 特別好嚼
如果是要炒著吃， 或者涼拌著吃，
還有一點就是關於藕節， 藕節之間是有間距的， 有的間距長一些， 有的間距短一些， 這並不是代表蓮藕的好壞， 而是代表蓮藕的成熟度， 藕節之間距離越長， 說明這個蓮藕就越成熟，
如果蓮藕比較髒， 全是泥土的話， 這是好蓮藕， 有了泥土的庇護， 蓮藕可以多保存一段時日
怎麼區分是不是化學蓮藕呢？小編有個妙招！
顏色太白的蓮藕不建議買， 因為這種蓮藕很有可能是經過化學物質漂白的， 不再是純天然的蓮藕色， 表層一點泥土和刮痕都沒有， 遇到這樣的蓮藕要留個心眼， 如果有那種帶著泥土， 看著不是很漂亮的蓮藕， 趕緊買別猶豫。