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Grind Your Coffee Bean
1.不同沖煮器材適合不同的研磨度
磨得越細越容易帶出咖啡的物質， 只是這些物質並非全部都會是我們喜歡的味道。
2.不同焙度的咖啡豆也會影響研磨結果
因淺焙豆子較硬且結構較緊實， 相同研磨度下磨出來的粉， 淺焙可能比深焙粗。
3.先啟動磨豆機再放豆研磨， 或先放豆再啟動磨豆機研磨，
為了防止卡刀盤， 一般我們還是建議先開機再放豆。
4.通常磨豆機刀盤會殘留咖啡粉， 研磨時可能會出現之前殘留的粉， 需定期用毛刷及吹球清理磨豆機。
5.磨豆機刀盤使用久了也會耗損， 不是永遠用一樣的刻度就可以磨一樣的咖啡。
一般來說， Espresso磨豆機的刀盤壽命， 平均每磨600磅的豆子就要更換。
6.磨出來的粉會有細粉或銀皮， 講究的話用篩網篩除， 可降低咖啡的澀味及雜味等負面味道。
7.更講究的人在研磨前會先丟幾顆要喝的咖啡豆去"洗磨豆機"， 可以更徹底去除磨豆機內殘留的陳粉以及氣味。
8.磨豆時儘量以秤量咖啡的用量， 不要以湯匙作為計量工具。
9.如果沒有磨豆機，可以拿少量要用的咖啡豆請店家幫忙磨，但不要一次磨一堆放在容器，風味很容易消散。
免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權注明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由“咖啡工房”整理編輯，轉載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！
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